橡木扫描技术能够精确分析出橡木中的单宁含量，单宁是影响葡萄酒或烈酒感官特性的重要物质，能够丰富酒体。
大量盲品实验已经证实这项新发明的有效性。
截至目前，实验室仍然沿用传统的化学方法测量单宁含量，这一过程需要耗费很长时间。而且只能从大批橡木板中随机抽样检测。
哈杜公司的橡木扫描系统属于世界首创，能够在橡木桶进入生产程序前，瞬时精确分析每块板材的单宁含量。保证了橡木板材的同质性，满足酿酒师的需求。
（文章来源：T O N N E L L E R I E R A D O U X)
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