特色干枣酒畅销泰安市场

　　以当地特产大枣为原料、采用现代生物技术加工的大枣干酒，不但口感舒适，而且完全保留了大枣的营养成分，成为山东泰安及鲁中地区极为畅销的一种果露酒产品。

　　这种大枣干酒是山东金彩山酒业公司生产的。该公司所处的山东宁阳县是大枣的主产区，大枣为其地方传统名产。

　　近年来，随着人们保健意识的增强，果酒正在被越来越文章来源华夏酒报多的消费者认可。金彩山酒业公司利用现代生物技术复合酶处理、多菌种发酵，采用超滤技术等对大枣进行深加工处理，既可保留枣的营养，又可解决果胶等物质造成的澄清困难，使枣的有效成分提出率达到84.8%，从而提高了酒的非生物稳定性。该技术填补了国内空白，总体技术居国内领先水平。

　　目前，金彩山酒业公司的枣酒产品有6个，能满足不同消费群体的需要。由于大枣是本地区的特产之一，当地群众在招待外来客人或者出门走亲访友时，大枣干酒就成为了一种极具地方特色的酒品，受到人们的喜爱。如今，大枣干酒已经被列为当地的农副产品加工特色产品，得到当地政府的大力推广。

　　山东金彩山酒业公司总经理赵兴海说，大枣干酒基本完整地保留了红枣中原有的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、尼克酸、维生素C等和谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，以及苹果酸、酒石酸等6种有机酸及黄酮类化合物，是一种适合各类人群饮用的滋补果露酒。随着市场规模的不断扩大，公司年产大枣干酒的能力有望达到3000千升，将走向更加广阔的市场。
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