高价战略能否终结福建黄酒消费断层？

　　消费断层现象何时终结？

　　据介绍，上世纪五六十年代，福建的很多地方都消费黄酒，并把黄酒看成是好酒的象征，只有有钱人才能消费得起好黄酒。福建很多地方还有自酿黄酒的传统，那时视黄酒如珍品，虽能自酿但仍是省着喝。

　　随着人们生活水平的逐渐提高，白酒的影响力不断提升，越来越多的人开始转向消费白酒。而黄酒则更多地被用作调味品，开始远离酒桌，慢慢地淡出了人们的视线，在一些地方甚至出现销售断文章来源华夏酒报线。

　　如今，虽然市场上有一些黄酒品牌已经放开手脚推广、宣传产品，但大都局限于竞相表现自己的深厚渊源与独特文化，真正向消费者诠释“黄酒”的品牌几乎没有，多数都避重就轻，玩弄概念。很难保证黄酒市场在表面的浮华泡沫消失之后，留下的不是一地鸡毛。

　　业内人士伍先生指出，黄酒目前要做的就是树起“黄酒”这面行业大旗，像当初葡萄酒商家培育葡萄酒市场那样，向消费者诠释黄酒是什么，为什么喝黄酒，怎么喝黄酒，喝黄酒能带来什么价值和享受等，把黄酒在消费者中的认知度与影响力做大，才能从根本上解决目前黄酒在福建酒类市场中的尴尬局势。

　　档次低下形象缘何难改？

　　包装是直接与消费者视觉接触的活广告。在目前竞争激烈的酒店终端、商超终端，黄酒产品如何跳出来，如何让消费者一见钟情，刺激抢眼已经成为一个非常重要的元素。可现实中黄酒展现给消费者的往往是低档次、无品位的形象。仅从产品层面上来看，目前大多数黄酒品牌的形象根本无法与白酒、葡萄酒、洋酒等相比，所以想在酒类市场中与其他酒种竞争有很大的难度。

　　酒类经销商王先生指出，随着消费者个性意识和辨别能力提高，如果产品无形象，即使再好的产品，也无力引起消费者的消费冲动。黄酒商家的当务之急是创新，必须把黄酒塑造成高档次、有形象、有品位的酒品，才能体现它的真正价值，才能赢得高端消费者，才能形成由高端消费者带动中低端消费者的消费趋势，如白酒、葡萄酒一样在市场上拥有自己的位置。

　　做建材生意的黄先生告诉笔者，自己平时应酬很多，对酒颇有研究，但却从不喝黄酒。因为黄酒给人的印象就是没有档次、而且各品牌之间的包装雷同化严重，各自的市场定位、文化内涵、品牌个性并不清晰，无法从繁杂的酒水中跳出来。选择黄酒无法享受到优越感。

　　可见，黄酒要提高市场占有率，还应在黄酒的包装上面狠下工夫，满足目标群体的心理与情感需求。

　　高价策略能否突破市场？

　　价格是体现产品档次、品质、价值的另一表现手法。俗话说，一分价钱一分货，低价不能突出表现黄酒价值，不一定能引起消费者注意。因此，一些黄酒品牌在营销过程中，通过提高价格来突出黄酒价值，引起消费者的兴趣，从而达到刺激消费的目的。同时，产品价格的提高，才能拥有更高利润，才能在营销时做出更多提高品牌知名度的广告，才能进行一些提高黄酒影响力、美誉度的促销活动和形象宣传。

　　另外，产品想持续走量，离不开品牌的推广宣传、产品的促销活动、终端的形象展示、经销商的利润价值等营销手段的综合利用，可是支持这些营销手段的资金费用，最终也来自于黄酒给企业带回的利润。因此，不少黄酒品牌通过提高酒的价格体现黄酒的独特价值，进而主动改变消费者对黄酒低档、低价、无品位的认知。

　　业内人士谢先生认为，无论黄酒的内涵与价值如何，如果不能使消费者逐渐体味、认知、认可，简单的高价品牌战略未必能赢得消费者的芳心。
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