得之泰然 失之淡然

　　人世间好的情分，是该相知如酿酒，相处如品茶，需要如饮水吧。

　　人生中好的际遇、好的思想，过程就如酿酒，自然、耐心、沉淀、升华。葡萄酒的配制，需要10：1的葡萄和冰糖（或白糖、红糖），将事先踩烂或握烂的葡萄连皮籽一起，加冰糖放进干净的玻璃容器中，装满70%后密封存放在自然通风的地方。经过10多天的发酵，气体涌现，葡萄皮不断浮上来，直到发酵停止，把葡萄皮籽和杂质滤掉，经过脱糖的葡萄酒，就是干红。

　　糖在酿酒过程中，相当于酒曲。它使得葡萄皮上的“白霜”，就是野生生物酶在无氧环境中醇化、发酵，促使葡萄酒的“灵魂”———单宁（鞣酸）形成，使酒体更饱满、醇厚，酒的色泽更加瑰丽，和起到活血养颜、抗衰老的作用。

　　这与好的际遇多么相似。

　　那些葡萄就像相遇之初的机缘，有趣的是最好的葡萄总是生长在土壤贫瘠的地方：干旱的山岩、坡地、砂土地。糖像相识之初的好感，不多不少，不经意间低徊的欣赏，恰到好处的关注。温度很重要，高了酒会酸，低了酒会涩。环境要自然通风，阳光朗照。发酵最好经过两次才算充分，就是当葡萄皮不再浮上来时。沉淀后滤去杂质、脱糖，使得酒更剔透、醇和、清爽。酿好的酒用橡木桶封存，酒会继续吸收橡木中的单宁进行二次陈化，经过“木桶发酵”的酒更加细腻，层次丰满。开启酒之前要先醒酒，在室温下静置几小时，开启后先让酒和空气充分接触、氧化后再品饮，口感更柔和滑顺。

　　好的际遇如酒，不经意的结缘，彼此的赏慕，一段时间用心的封存、发酵，常温下从容的等待，沉淀后过滤杂质，脱糖，以最质朴的方式———橡木桶封装，欣赏，等待，品饮，收藏。好酒、好的友情都值得回味，闻之弥香，饮之弥甘，赏之弥醇，藏之弥珍。

　　好的相处如品茶，不可一日无此君。

　　从来佳茗似佳人。人生路上邂逅的友情可遇而不可求，陌生容颜传递的善意和纯良，往往美好温暖如花草茶，连呼吸都齿颊芬芳，就像岁月留白处静卧的一枚枚闲章。单纯透明的友情像绿茶，赏心悦目、一目了然的茶舞，品饮赏看都没净快乐，哪怕只能冲饮三泡，却每一道都碧色葱茏，清香萦杯。情致高尚的友情如青茶，准发酵的妙处在于陈化的似有若无，无论赏汤、观叶、品香，都烘托出铁观音恰到好处的饱满、成熟和品饮方式的无懈可击，连敬慎重正的相处都透着“和、静、洁”的禅意。憨拙质朴的友情像普洱，家常而易得的相伴，经得起岁月揉搓洗礼的沉淀，真水无香的淡然，不计较形式的相对。人生的茶饮到后来，都该如普洱吧。

　　好的需要如饮水，淡而清洁，须臾不可稍离。人体组成成分中，约75%左右是水分。所谓君子之交淡如水，不仅指相处的方式吧，还指需要的感觉。