在贵州,除茅台之外,还有一朵名酒之花——董酒。与其他名酒相比,它更富有神秘色彩,四次被评为中国名酒,其生产工艺、配方连续三次被列为国家机密。
在中国名酒行列中,董酒是唯一采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串蒸生产的白酒,堪称中国串香工艺的鼻祖。其舒适文章来源华夏酒报、别致的香味与口感,同与制曲过程中添加的130余种中草药密切相关。天然草本精华在成曲过程中滋养了大量有益微生物,被行家誉为是我国名酒中唯一大量使用纯天然草本参与酿造而又没有成为药酒、具备多种保健功能的健康白酒。
……详见《华夏酒报》3月9日30版。
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编辑:宫华明
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