东北酒文化建设付诸实践

　　如果说，中国驰名商标和中国名牌产品两项荣誉称号，属于品牌建设范畴的话（主要考核生产和销售），那么“中华老字号”和“国家非物质文化遗产”两项荣誉，当属文化建设（主要看企业历史和酿造技艺）。品牌建设的核心是“文化”，从这一高度来认识此两项荣誉申报，是否可以说，谁拥有了这两项荣誉，谁就可以在今后的市场竞争中立于优势竞争地位呢？答案是不确定的。只能说，如果企业把她看作“衣裳”，那就要看穿在谁的身上；如果企业把她看作“心脏”，当然就能决定在未来竞争中的兴衰了。

　　东北酒文化挖掘与实践并行

　　东北酒版块，一直被认为是中国酒文化的“欠发达地区”。

　　2008年，以著名白酒专家高月明、栗永清为代表，开始倡导黑龙江白酒骨干白酒企业，反思和挖掘东北白酒文化，通过文化来传播白酒品牌。目前，黑龙江北大仓集团（酒业）有限公司已经开始了“中国北方酱香经典”的文化推广，“国粮”、“绿色”、“黑土地”等东北特色文化均被其差异化产品所占据；黑龙江省玉泉酒业有限公司则主诉“中国蒸馏酒发祥地”文文章来源华夏酒报化，抛开学术上的纠葛，直接让消费者来“品鉴”，这未尝不是一个挖掘酒文化的实践路子。

　　酒文化就是一坛老酒，谁打开都是香的，关键在于谁来打开，谁先命名，一旦命名了，在品牌上就有排他性，其他的说得再好，也是醉汉尝美酒——有味没品了。这从东北“中华老字号”和“非物质文化保护名录”的申请也可以看出端倪。
三省较力文化建设

　　今年3月末，黑龙江省商务厅评定出了首批44家“龙江老字号”企业，“龙江老字号”目的是先在省内培养再向国家申请。

　　所以，认定条件规定为：拥有商标所有权或使用权；品牌创立于1966年（含）以前；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；内地资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。

　　《华夏酒报》记者发现，“北大仓”、“花园”、“大兴昌”、“玉泉”、“宾州牌”、 “桂花”、“牡丹江”、“威虎山”、“镜泊湖”、“泼雪泉”、“东北王”等11家酒类企业榜上有名。

　　此前，国家商务部组织评选的首批430家中华老字号中，37家酒类企业入选，东北占3家，比例为8%。黑龙江省酒类企业有“花园”一枚硕果，吉林省的长春积德泉酿酒厂和长白山酒业集团公司“花开并蒂”，辽宁的酒类企业却与之失之交臂。

　　据悉，在黑龙江省公布的第二批中华老字号申报企业中，黑龙江北大仓集团有限责任公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、哈尔滨龙江龙有限公司、哈尔滨市宾州酿酒厂、黑龙江省富裕老窖酒业有限公司、牡丹江白酒（厂）有限公司、黑龙江省泼雪泉酒业有公司、黑龙江省哈尔迪啤酒有限公司等8家酒类企业榜上有名。 

　　吉林省则有长春榆树大曲集团股份有限公司、吉林省大泉源酒业有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、吉林省洮儿河酒业有限公司、辽源龙泉酒业股份有限公司、吉林省梅河酒业有限公司、长春黄龙宴酒业有限公司等7家酒类企业。辽宁省沈阳市公布的第二批申报“中华老字号”的企业中，沈阳天江老龙口酿造有限公司入选。    　

　　与“中华老字号”几乎并驾齐驱的，是“国家非物质文化遗产名录”的申报，第一批518项，第二批510项，总计1028项中，有20家酒类企业入选。黑龙江省酒类企业与之擦肩而过，吉林省的大泉源酒酿造技艺和辽宁省的老龙口白酒传统酿制技艺难能可贵地跻身其中。10%的占比，在全国各酒业板块中已经是高的了。　　　　

　　从东北各省已经发布的第二批省级非物质文化遗产名录推荐项目名单的公告中，《华夏酒报》记者统计到，黑龙江北大仓酒传统酿造技艺、富裕老窖酒传统酿造技艺、花园酒传统酿造技艺出现在50家大名单中。辽宁省和吉林省的申报工作将在2009年4月15日至5月10日间进行。

　　据悉，成为第二批省级非物质文化遗产名录的酒企，多数也会出现在国家第三批非物质文化遗产推荐名录中。届时，东北酒类企业的全国占比，可能还要高于前两批。

　　2008年官方统计数字显示，东北规模以上白酒企业有160家左右，占全国规模以上白酒企业的近14%。其中，黑龙江省40家左右，吉林省40家左右，辽宁省80家左右；三省产量约70万千升左右，占全国白酒产量的12%。其中，黑龙江省9.17万千升，吉林省16.8万千升，辽宁省43.17万千升。
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