人类目前食用的各种水果，大部分都可在中亚地区的森林中追寻到它们的出处。可是由于过度采伐，那里的仁果类及坚果类树种已有很多濒临灭绝。而这也将影响到人类未来的食品安全。
根据野生动植物国际保护项目（Fauna & Flora International 简称 FFI）最新公布的一份濒临灭绝的仁果类及坚果类果树“黑名单”显示，世界上多种面临灭绝危险的此类果树品种主要集中在中亚地区。这些树种在过去50多年里已有90％遭到破坏。该报告称，在吉尔吉斯斯坦，哈萨克斯坦，乌兹别克斯坦，土库曼斯坦一级塔吉克斯坦等国，44类珍文章来源中国酒业新闻网稀树种难逃从地球上消失的命运。
该图展示的是一碗吉尔吉斯斯坦当地产的水果和坚果。中亚是300多种仁果和坚果的发源地。像野生的苹果，李子，樱桃，杏和胡桃，后来都成为在世界范围内被人工种植的品种。追根溯源它们都产自中亚。
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