凌洪武：白酒要更好地为大众服务

　　在当前的白酒市场竞争格局中，高端白酒可谓集万千宠爱于一身。当然，所谓万千宠爱更多的是来自生产企业和经销商，文章来源华夏酒报因为高端产品利润空间大，厂商双方都从中受益丰厚，同时高端产品也能有效地起到品牌传播效应，何乐而不为？于是，很多厂商言必称“意见领袖”、“政商务人士”，这样一来，高端白酒自然受宠。

　　但是在河南林河酒业有限公司董事长凌洪武看来，白酒产品应该是为大众服务的，特别是对于二线的白酒企业，在品牌建设过程中，固然要通过高端市场来体现品牌价值，但最根本的还是要满足普通消费者的需求，这才是可靠的基石，以产品为媒介，充分为社会大众服务，在此基础上，品牌才有向上提升的余地。

　　凌洪武认为，白酒企业可以通过三种方式来服务于普通大众：

　　传播健康饮酒文化

　　“有些消费者喝了一辈子酒，但却谈不上懂酒，仅限于干杯后所带来的情感体验，没有真正享受到酒所带来的乐趣，这是其个人的损失，但更是白酒行业的损失。”凌洪武对《华夏酒报》记者说，白酒企业面向大众积极地传播健康饮酒文化，是其服务大众的一个重要途径，也是白酒行业持续健康发展的正确方向。

　　凌洪武表示，在中国的传统饮酒文化中，有豪饮的习惯，这样的酒风酒俗无疑有害于身体健康。参照一下葡萄酒企业，通过长期的推广宣传，很多消费者已经意识到拿葡萄酒“干杯”是一种不正确、非理性的饮酒方式，转而把品酒、论酒作为一种高雅和时尚，这就使消费者真正享受到饮用葡萄酒的乐趣，也进一步传播了葡萄酒的健康形象。

　　“白酒就不能用来品鉴、欣赏吗？当然可以。”凌洪武肯定地说，其实很多企业已经推出了“品鉴级”、“鉴赏级”的产品，但更多是侧重于体现产品的高端、珍稀属性，而没有去传播“品鉴”式的饮酒方式。“白酒企业应该注重广泛传播这方面知识的方式方法。”凌洪武认为，与其在宣传中反复强调自己的酒好，倒不如教给消费者如何品鉴白酒，培育“专家式消费者”，让广大消费者在健康、文明的品酒过程中体验到乐趣和成就感，“同时也会自然而然地认可我们的酒质，这才是最高的品牌价值。”

　　理性回归白酒价值

　　在产品结构方面，凌洪武认为应该对中低档的大众消费白酒给予足够的重视。目前，在很多白酒企业的产品线上，都是以高端酒作为形象产品，把能上量的产品作为市场主力对待。反观林河的做法，则是直接把中档定位的“林河三香和谐酒”作为形象产品，以夺人的气势重磅推出。无论是在中南海隆重召开的新品上市会，还是著名演员陈建斌所代言的广告，全都紧紧围绕这个定位于大众消费的产品，这就很有点“林河特色”了。

　　用凌洪武的说法就是，在中南海举行新品发布会的白酒企业不算少，但在这些有幸从中南海登台亮相的新品中，“三香和谐酒”应该是为数不多的中档产品。把面向大众消费者的中档酒作为核心产品，是白酒营销理念的一种返璞归真，是白酒价值的回归，白酒要更好地为大众服务，是需要这种回归的。

　　创新满足大众多样性需求

　　对于产品质量，在凌洪武看来，并不仅仅是保障质量安全，不出问题那么简单，更要求企业通过不断的技术创新，满足消费者不断变化的消费需求，“用科学为老百姓把好健康第一关，用科学为消费者提供更高级的饮酒体验”。

　　凌洪武表示，随着社会生活水平的提高，消费者对酒体的风格有了全新要求：要有自己的主张，所以，企业应该进行技术的创新实践，用新产品来满足大众消费者的多样性需求，同时又不给其增加多余的消费负担，大众消费也能彰显个性。这是白酒服务大众消费者的又一重要途径。