 “酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团抵达四川宜宾时已近5月12日凌晨了，五粮液是我们川酒之行的第二站，“中国酒业大王”何以称王？下一步将如何延续王者霸业？走进五粮液，对话五粮液股份有限公司董事长唐桥，谜底都将一一揭开。
文化是国际化竞争的核心要素
当中国白酒普遍面临洋酒冲击，而走出去的步伐却迟缓凝重的时候，五粮液率先喊出了“中国的五粮液，世界的五粮液”，在白酒国际化的道路上一马当先。
作为走出国门的先行者，五粮液国际化进程不仅是一个企业的市场表现，更是对白酒行业在未来开辟发展新领域的积极探索，五粮液这些年来积累了哪些经验值得与行业分享呢？在唐桥看来，最深刻的体会就是：“中国白酒与洋酒之间的竞争，其本质是不同意识形态文化的竞争。”这也算是五粮液实践得出的最宝贵经验。
唐桥说，五粮液是民族品牌的优秀代表，而民族的就是世界的，五粮液的国际化道路是必然要走的。目前，中国白酒出口的90%以上由五粮液完成，出口127个国家，由于产能的限制，每年只能严格控制出口量，产品在国际市场上供不应求，透过这些表面现象看形势的确很乐观，但白酒国际化的整体格局还存在局限性，如果无法突破这些瓶颈，以五粮液为代表的白酒企业要走向国际化道路，脚下并不平坦。一方面，洋酒在猛烈的冲击国内酒类市场，白酒所面临的竞争是最直接、最激烈的，中国白酒与洋酒的遭遇战首先发生在国内，从世界范围来看，白酒的“根据地市场”已被“外来品牌”逐渐撕开了口子。虽然热切地期望国际化时代来到，但现实却是自己正承受着国际化竞争的巨大压力，这是第一个瓶颈所在；一方面，五粮液的海外饮用者目前还是以华人、华侨为主，真正的外国人喝白酒的还非常少，这能算是真正的国际化吗？这好比一个区域品牌的省外市场，主要是以本地的外出人口为主力消费群，这样的外围市场肯定做不大，也谈不上稳定；一方面，一瓶五粮液并不是销到国外就算完成了一瓶的国际市场任务，因为国内外存在价差，它还有可能流回境内，对国内市场造成扰乱和冲击，国际范围也存在“窜货”的现象。
唐桥举了个例子，在东南亚等周边国家经常出现这种情况，一个出国旅游团回来，40个团员每人带两瓶五粮液，这算不算有意为之？不好说，但据了解，在深圳等地确实有人以低于市场平均价的价格收购“海归五粮液”，“但这个事情作为企业是不太好管的。”唐桥表示。既然国际化还存在这么多瓶颈，那作为上市公司的五粮液，必然要考虑实际的利润预算，本身就产能有限，而出口市场却形势复杂，价值微薄，该如何对待？“世界的五粮液”毕竟不能沦为一句空洞的口号，五粮液要从海外市场见到实实在在的效益。
对于这三个瓶颈的突破，唐桥说，白酒国际化并不是仅仅要白酒走出去，文化也要走出去，这又不仅仅是白酒文化，还需要消费理念、饮食习惯等综合文化都走出国门，为更多的国际消费者所接受。
“饮食习惯不同，白酒不可能真正走出去，西方国家对葡萄酒很看重，这与白酒的消费方式差别太大了。”唐桥具体地分析，葡萄酒分为餐前酒、正餐用酒，餐后酒等等，要搭配不同的菜肴饮用，西方人把饮用葡萄酒当成一种很高尚的社会礼仪对待，而白酒呢？再比如洋酒，在西方人眼里更多的是一种饮料，宴会上大家就端着杯子来回走动，互相交流，“显然，外国人喝洋酒的时候可以不用菜，白酒显然就不行了，相比于洋酒，它度数高，口感烈，菜必须要有，就算只是花生米，多多少少也要有点。”唐桥说的很风趣，但也很形象，虽然业内已经提出白酒的风格改良是国际化的必然途径，但若要迎合西方的饮酒习惯，就决不仅仅是降度这么简单。
“当外国人接受了中餐，进餐时用筷子取代了刀叉，那白酒也就真能走出去了。”唐桥说，任何事情都有两面性，文化的差异不仅仅是白酒走出去的壁垒，洋酒想真正打开中国市场，也必须克服这个问题，酒是文化的产物和载体，不能为了迎合市场而过度改变自身的文化基因，那么洋酒在短时期内也很难被中国消费者普遍接受。
在唐桥看来，虽然洋酒在国内市场特别是珠三角等地区的表现很活跃，但距离真正的主流还有很大差距，目前只是集中于夜场，消费者也以年轻人为主，消费场所也好，消费人群也好，都算不上主流。“所以，帝亚吉欧、保乐力加这样的国际巨头虽然实力雄厚，但短期内也无法真正改变中国酒类市场格局。”此外，唐桥对于国际酒业巨头进军白酒行业的市场前景也文章来源华夏酒报表示应谨慎看待。总的来说，白酒与洋酒之间不是简单的酒种对抗，而是文化习惯的对抗，基于这一点，中国白酒与洋酒之间将有一个较长的抗衡过程，而随着中国的国际地位的不断提升，传统文化在世界上广泛传播，这对于白酒国际化进程是最根本的推动。
五粮液进军酱香信心十足
五粮液将涉足酱香白酒的传闻已经流传很多年了，这一消息在今春终于得到确认，五粮液将在今年推出第一款酱香产品，与“国酒”茅台同场竞技。五粮液为何选择酱香？是不是明确感受到酱香白酒在市场上的表现越来越活跃，特别是高端消费群对于以茅台为代表的酱香型白酒表现出偏爱？
对此，唐桥表示，早在1995年，第50届世界统计大会就将五粮液命名为“中国酒业大王”，这个评选的依据包括企业经济实力、生产规模等一系列数据，而在五粮液看来，所谓“中国酒业大王”不仅仅是规模大，还要品种丰富，在多个品种领域都做到老大。
唐桥说，五粮液的确出身于浓香，但香型问题现在已经经历了全新发展，从当年的四大香型，到后来逐渐衍生出12个香型，还有很多企业在从侧面作个性化香型的文章，这些现象都说明，白酒香型已经由“专家时代”过渡到“消费者时代”，专家的标准化评比给白酒的香型划分、发展提供了科学依据，但到了市场上，还是由消费者说了算。这就产生出很多个性化消费需求，“在计划经济时代，消费者喝一次酒都不容易，还需要酒票，何谈个性化需求？”，唐桥说，而到了现在，消费者越来越强调口感，这是因地域、因人而异的，比如江浙一带，消费者的口味偏甜，所以对酱香型白酒不太接受，一般喜欢喝浓香酒，所以五粮液在当地广受青睐。由此，五粮液在思考，一味地坚守浓香已经无法满足消费者的多元需求，“中国酒业大王”的内涵必须进一步丰富，毕竟“中国酒业大王”跟“浓香型白酒大王”是截然不同的两个概念。
那么，五粮液进军酱香白酒的前景如何呢？也就是说五粮液在茅台的传统优势市场上能找到多大的成长空间？
对此，唐桥表现得信心十足：“竞争的关键在于工艺，工艺决定品质，五粮液的酿造工艺是非常复杂的，可以说，谁掌握了五粮液这套酿造工艺，要酿造出其它类型的酒，难度并不是很大。”唐桥认为，从生产角度来看，五粮液完全具备生产出高品质酱香型白酒的能力，下一步的工作主要是市场培育和引导，“不搞酱香则已，做的话就一定要体现出五粮液酱香酒的市场价值所在，五粮液永争第一。”在此基础上，唐桥表示，五粮液酱香型白酒的市场策略不会在数量上求胜，而是以质决胜。
保护民族品牌不仅仅是企业自己的事
五粮液的市场覆盖全国，其市场管控的难度可想而知，谈及这个话题，唐桥对假酒表现得深恶痛绝，同时他也着重提到，保护民族品牌不仅仅是企业一个人的独舞，更需要全社会的合力。
“有些地方的白酒市场很开放，酒类品牌很多，相应地，假酒也十分猖獗，我曾经亲眼见到贩卖五粮液包装的不法分子，盒子50元，带瓶子100元，这些包装卖给什么人？用来做什么？不言自明，甚至有专业化程度很高的假酒批发市场。”唐桥说，但是打假工作并不顺利，由于地域保护的原因，李逵在李鬼面前反倒成了弱势一方，“我们去打假，可是打不动，有时候明明逮住了制假者，却拿他毫无办法，甚至还遇到过当地恶势力的威胁。”
唐桥认为，这些现象的根本原因还是在于社会经济秩序不健全，“钻空子的人太多了，手法也极其高明，即便是在一些高档酒店，也存在换酒的现象，用类似于葡萄酒开瓶器那样的工具，一下子就把我们的三防盖打开了，而且完全没有破坏，然后换成别的酒。”唐桥表示，对于企业而言，应该做的工作是不断提高产品质量，加强销售服务，“企业做好质量才是份内事，执法打假本来就不是我们应该做的，这应该由政府部门开展，假冒名优酒如此猖獗地存在于市场上，不是说生产企业的管控不力，这是监管方‘不作为’的问题。”
唐桥无奈地说，中国名优酒企的防伪技术已经达到世界一流水平了，五粮液在这方面投入的资金不下四五亿元，“但我们所遭遇的仿冒伪造技术同样是世界一流的，某些地方甚至实现了产业化，消费者拿到一瓶酒，怎么鉴别真伪？仅靠瓶子、盖子？不可靠，登录网站查询，掏出手机发短信？不现实，涂上生物药水看防伪标记？不方便，归根结底，这些都是被动的做法，国家说要不折腾，可我们在防伪打假上花费这么大的精力，其实不就是在折腾吗？酒行业迫切需要经济秩序的强化。”
最后，唐桥说，五粮液是优秀的民族品牌，保护、发展好民族品牌是五粮液的责任，但这个责任不仅仅属于五粮液，“不是我们自己就能完全解决的”。同时他也表示，从整体环境的发展趋势来看，名优酒企业的信心还是越来越强了，“希望中国名酒名企质量行能把行业的声音广泛地传播出去，推动这个进程，这也是对民族品牌的一种保护。”
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