“智能酒桶”又添新功能

　　日前，木桶生产商圣哥安公司（Seguin Moreau）的智能酒桶技术又有新进展，其新型智能酒桶可使酿造者通过它得知陈酿结束时间。

　　2008年，Seg文章来源华夏酒报uin Moreau宣布他们生产的智能酒桶能够增加酒体香气，其中包括红色水果和烟草等香气，同时提升单宁含量，使口感更清新。

　　然而，早在“智能酒桶”刚面市时，法国人就表示厌恶，此次新品问世无疑令他们火上浇油。

　　波尔多大学教授Denis Dubourdieu在接受醇客网（www.decanter.com）采访时表示，用“智能化”来形容酒桶实在不是明智之举。尽管它能减少木质气味，给消费者带来更多水果香气，但使用这样的酒桶后，人们并不能判断出一款酒的种植土壤条件和气候状况。同时，他对该酒桶增加150欧元—300欧元的成本表示怀疑。

　　目前，由圣哥安公司制造的约100只新型智能酒桶正在阿根廷门多萨地区的某酒厂试用。

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