金阁，五星级酒店的中式风情

　　金阁餐厅别名柒，位于北京金融街丽文章来源华夏酒报思卡尔顿酒店2层。柒餐厅的7个包间都被赋以诸如兰影，荷风，竹声这类好听的名字，突出了金阁强调的古典中国特色，至于“七味”是因为它的菜品容纳了京菜、上海菜、川菜、粤菜、鲁菜、潮州菜和浙江菜等七大菜系的美味佳肴。

　　浓郁的中国风

　　既然说要做中国菜，环境设计就是地道的中国风。红色是餐厅的主色调，一派喜气洋洋。屋顶上雕画乳黄色祥云图案，地面的祥云马赛克富有装饰性。深棕色的家具映衬着暖融融的红，深邃的继续深邃，艳丽的更加艳丽。

　　别看中式元素用了不少，却没有把中式元素搞出肤浅和诡异，一看就知道不是那种说要把故宫元素融入服装设计——然后就在袖子上雕梁画栋的路数。中式元素用到了细节上，但里面也有西式的化繁为简设计思想，比如红色餐具上用了烫金草书，挺繁复的一种设计，偏偏用六边形做了大框架，改装了中式元素显得挺摩登，心怀古典的现代人比较容易接受，能欣然体味又不会觉得古典到束缚。

　　推荐两道菜：豉香爆虾球带子

　　粤菜大多口味清淡，海鲜更是如此。这可为难了口味浓重的京城食客。想吃“口重的”粤菜海味，一定要尝这里特有的“豉香爆虾球带子”，精选的海虾球，足有乒乓球那么大，只看一眼就口水直流。来自澳洲的带子鲜味十足，再用口味浓郁的豆豉爆炒，奇怪的是，成品并不像其它豆豉菜那样颜色浓重，依然是清爽鲜艳。一口咬下，浓郁的豆豉香顿时四溢，配合Q劲十足的虾球和鲜美的带子，满口爆香。

　　梦红枣炖花胶

　　梦红枣炖花胶是金阁推荐菜，互不抢走各自真味，又相互配合得宜，汤汁浓郁香醇，花胶更是软烂香口，选料上乘。爱吃上海菜的人可以点卤水猪腩肉，切片薄厚均匀，肥瘦搭配适中，入味。配合金阁特别调制的酱料，别有味道。东坡肉这道菜也值得一尝，看着金阁服务员端上这道皮油亮光泽，一半肥肉、一半瘦肉，看则油腻，其实尝起来肥肉油而不腻、瘦肉爽而不差的东坡肉，你就明白什么是地道和注重细节的烹制了。

　　地址：西城区金城坊东街1号丽思卡尔顿酒店2楼

　　人均消费：400元
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