白酒如何打好“非遗”牌？

    所谓“非遗”，是非物质文化遗产的简称。由于白酒企业对工艺、品牌的重视程度与日俱增，越来越多企业的独特酿造技艺获得了非物质文化遗产的称号。在国务院公布的第一和第二批国文章来源华夏酒报家级非物质文化遗产名录中，贵州茅台、四川泸州老窖、山西汾酒、北京红星二锅头、北京顺鑫牛栏山、河北承德板城烧锅酒、河北衡水老白干、河北承德山庄老酒、辽宁沈阳老龙口酒、山西朔州市梨花春、吉林通化大泉源酒、河南宝丰酒、四川宜宾五粮液、成都水井坊酒、绵竹剑南春酒、四川古蔺郎酒、四川射洪沱牌酒，作为白酒行业中的代表均榜上有名。

    他们有的是以“蒸馏酒传统酿造技艺”进入非遗名录，有的是以“酿造酒传统酿造技艺”进入非遗名录，有的是以“配制酒传统酿造技艺 ”进入国家级非遗名录。当白酒与非物质文化遗产之间擦出火花时，一个问题也应运而生：白酒应该如何打好“非遗”这张牌？

……详见《华夏酒报》7月24日6版。
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