酿酒行业原材料成本压力将增大

    今年上半年，我国酿酒行业表现良好，白酒产量增速提升明显，啤酒和葡萄酒也实现稳步增长。在产量稳步增速的同时，市场销售情况也是维持较高景气度。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，随着原料的减少和水价上涨等一系列原因，酿酒行业原材料成本压力将文章来源中国酒业新闻网增大。

    2009年1—6月，酿酒行业的良好景气度继续保持。2009年1-6月，我国白酒累计产量为312.89万千升，增速20.07%，较1-5月的增速上升2.67个百分点，较去年同期上升1.16个百分点；啤酒累计产量为2051.29万千升，增速6.03%，环比有所下降，但较去年同期仍上升了0.41个百分点；葡萄酒累计产量为39.88万千升，增速5.37%，比1-5月的增速上升3.17个百分点，环比继续回升。

    在景气度保持的情况下，酿酒行业原材料短缺、成本上升等问题接踵而来。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，随着原料的减少和水价上涨等一系列原因，酿酒行业原材料成本压力将增大。

    联合国粮农组织发布的最新一期《作物展望和粮食状况报告》指出，预计2009年—2010年度全球谷物产量将达到22.08亿吨，比上一年度减少3.4%。预计2009年全球小麦产量将下滑4.2%，至6.552亿吨；谷物产量将下滑3.4%，至22.09亿吨。其中，中国小麦产量预计分别为1.11亿吨，低于去年的1.125亿吨。
 
　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，粮食的减少将拉动粮价的上涨，粮价的上涨将给以粮食为原料的下游产业带来压力，对以粮食为主要原料的酿酒行业造成冲击。压力不光在此，此外，水价、石油的价格的上涨也将给酿酒行业的成本压力带来影响。

    近两个月以来，包括上海、天津、沈阳、广州、南京等多个大中城市都已经举行了水价上调的听证会，将自来水提价进入操作阶段，其他城市也以将提价纳入日程。一旦全国范围内水价上调，结合国内正在讨论的水资源税改革，这必将增加酿酒企业的用水成本。

    中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，对白酒大企业来说，成本可以再终端价格进行分摊，但是对于中小企业来说，其消费群体对价格敏感，这将给中小企业带来影响。