近日，陶氏化学（中国）投资有限公司旗下的METHOCEL MXTM脂肪替代技术荣膺2009年度荣文章来源华夏酒报格食品饮料业技术创新奖。来自陶氏化学食品及营养业务部的METHOCEL MXTM 脂肪替代技术以其在控制配料成本，帮助减少食物整体脂肪含量方面的杰出贡献斩获该奖。
METHOCEL MXTM脂肪替代技术于2007年10月首次推荐给消费者，并于2008年正式发布，该技术使得食品工艺师们可以利用更健康的液态油替代反式脂肪并降低肉制品以及烘焙食品中含有的固态饱和脂肪。与其他脂肪替代物不同的是，METHOCEL MXTM在与液态油结合时形成一种非常坚实的、稳定的乳状液，该乳状液能给予类似于全脂肉制品带来美味多汁的质构以及坚实的咬感。在烘焙食品中，该技术同样可以提供更高水分含量的质构，增加产品的体积和改善面包内部结构。得益于METHOCEL MXTM脂肪替代技术的创举，消费者不用为脂肪含量高等客观因素放弃喜欢的夏季烤肉类食品，如香肠和腊肠以及新鲜可口的烘焙类食品如松饼及蛋糕等，从而可以拥有美味健康双收的饮食选择。
谈及METHOCEL MXTM脂肪替代技术，Michiel van Genugten女士，陶氏化学食品与营养业务部全球市场拓展经理称：“METHOCEL MXTM是一个通过使用更健康的食用油，如来自陶氏益农的Omega—9 健康食用油来代替固态脂肪的创新技术。消费者都希望食用健康的食物，但又不愿牺牲食物的口味和质感，因此，METHOCEL MXTM成为食品工艺师们解决此顾虑的卓越解决方案。”
Van Genugten女士称：“更重要的是，我们的客户可以通过使用METHOCEL MXTM脂肪替代技术减少配料成本，这无疑将会成为当前全球经济环境下的一个迫切需求。从目前的市场推广情况来看，顾客对于METHOCEL MXTM 脂肪替代技术的功能表示出极大热情。”
谈及此次获奖，陶氏食品与营养业务部亚太区市场拓展经理王幼丽表示：“陶氏的此项技术荣膺食品行业顶级的技术创新奖项，充分证明了陶氏在食品工业领域的先驱地位和卓越的行业领导力。”
荣格技术创新奖奖杯与奖状
陶氏化学亚太区业务传讯总监施耀华女士与荣格技术创新奖评委上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华先生
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