范玉平，宜宾县永兴乡（原）人，现代名酒勾兑宗师，我国酿酒行业勾兑技术创始人。历任宜宾五粮液酒厂勾兑师、宜宾五粮液酒厂科研所副所长、宜宾五粮液酒厂总技师和高级工程师等职务。他完善和发展了五粮液勾兑技术，独创了“烘托、缓冲、平衡”的五粮液勾兑技术，填补了国内白酒勾兑史上的空白。1992年，范玉平病逝。

　　“范氏勾兑”赋予五粮液新生

　　1930年元月，范玉平出生在宜宾县永兴区永兴乡。解放后，他进入了五粮液酒厂，并从1959年开始从事五粮液酒格设计工作。没过多久，他就成为了一名能独立进行勾兑、并能处理勾兑较复杂技术问题的骨干。

　　1959年10月，五粮液开始有针对性地用第一调味酒解决各坛之间感官质量的平衡问题，从而出现了调味的雏形，后发展成为酿酒的重要工艺。1963年，五粮液被评为国家名酒，按照“香气悠久、回味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格进行勾兑。

　　上个世纪70年代，范玉平发明的“范氏勾兑”技术得到了有关组织和业界的重视，并在全省、全国广泛推开。他发明的“烘托、缓冲、平衡”等勾兑调味工艺技术，赋予了传统工艺的新生命。

　　强烈的事业心促使范玉平再度去科研部门学习，了解五粮液酒中香味和微量成分的感观特征，他对酒的认识，在原来的基础上又有大幅度的提高。针对五粮液生产过程中出现的困难，范玉平新设计了规格，作降度试验，发现五粮液降至52度时感官最好，理化指标也超过其他规格的产品。1985年，52度五粮液第一次正式出厂，现已成为五粮液最具代表性的主流产品。

　　微机调味提高效率增效益

　　1997年，国家商业部将“五粮液勾兑技术研究”科研项目下达给了五粮液酒厂。1980年初，该项目研究工作正式启动。根据实际情况，范玉平与课题组同志决定，着重总结提高勾兑技术，以科学指导勾兑研究，探索酒与微量成分之间的关系，作为主攻方向。

　　经过三年的努力，范玉平和课题组的同志们圆满完成了任务，“五粮液勾兑技术研究”项目的完成，确定了五粮液酒与微量成分之间的量比关系，从而确定了五粮液的质量标准。

　　1984年10月，范玉平开始进行“五粮液计算机勾兑专家系统”课题的研究。1984年11月中旬，他用计算机方法组合出10个五粮液基础酒。经过多次结合生产实践的试验，“计算机专家勾兑系统”对于平衡、稳定五粮液基础酒的水平，保持五粮液的质量和风格发挥了积极效应。接着，他们又开始第二阶段调味的研制工作，该研制项目的使用范围较宽，不仅对60度五粮液，而且对52度、39度等不同酒度白酒也能应用。

　　1987年3月27日，该项目通过了省级鉴定，认为达到了人工调味水平，保持了五粮液风格。整个项目以提高可勾兑率9%计算，每年可增加经济效益70多万元（按90年代价格计算）……

　　五粮液迅速成长为以酒业为主的现代企业集团，成为四川省第一税利大户，其中凝结着范玉平的智慧、辛劳和赤诚。