（酒店）鸿宾楼：久负盛名的清真风味饭庄

　　特色菜品：全羊席、烹双鲜

　　鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），至今已有152年的历史。它原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

　　1963年，大文豪郭沫若先生用餐后即兴挥笔题写藏头诗一首“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐。楼头赤帜红於火，好汉从来不畏难”，盛赞“鸿宾楼好”，并为饭庄题写了牌匾“鸿宾楼”，现已在国内注册了商标。 1998年，西单地区改造，鸿宾楼在各级领导和政府关怀下迁至新址西城区展览馆路11号，并改制成立了北京鸿宾楼餐饮有限责任公文章来源华夏酒报司。

　　鸿宾楼现有面积2000平方米，一层两个单间：星辰、望月；二层六个单间：红叶、古柏、幽兰、丹桂、翠竹、芙蓉；三层八个单间：百合、银杏、棠棣、石榴、杜鹃、云杉、冬梅、山茶。全楼分三层，每层各有一个散座大厅，可同时容纳660人同时用餐。

　　新装修后宴会大厅富丽堂皇，各单间风格别具，民族特色突出。目前鸿宾楼的声誉越来越大，几年来经济效益连创历史新高。

　　当今鸿宾楼技术力量雄厚，高级技师、技师15人。鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、熘、炖、爆最为常见。菜肴口味纯正，讲究营养，外形美观。质地酥、脆、软、嫩。其“鸡茸鱼翅”、“浓汤鱼翅”、“芫爆散丹”、“沙锅羊头”、“白蹦鱼丁”、“两吃大虾”、“红烧蹄筋”、“红烧牛尾”、“玉米全烩”、“烤羊脊”、“烧蹄皇”、“扒驼掌”等贵为上品。北京风味的涮羊肉、清真挂炉烤鸭和燕翅席等脍炙人口，河鲜海味，独树一帜。鸿宾楼饭庄的清真汤圆和清真月饼更丰富了节日市场。

　　平均消费：人均70元左右

　　餐厅地址：北京市西城区展览路11号
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