名堂：吃在画中境（酒店）

　　这个标题有两层意思，第一层是这家私房菜是设在画廊内，正确地说是餐厅里有一个画廊，里面的挂画与艺术品都可以出售；第二层意思是菜肴的卖相都清丽脱俗，宛如艺术品。高级餐饮中要求的“色香味”，这里先以“色”夺人。

　　位于广州市天河路的“名堂”是一家名副其实的私房菜馆，选在市中心旺而不闹的一个刚落成的住宅大厦里，占据了会所的一层，楼上业主还没入住，它就已悄然开张。餐厅安静、大气、温婉，更像一个私人会所或文化沙龙。它分为走廊、偏厅、房间三部分，走廊摆着舒适厚重的沙发与茶几，墙壁挂着真品山水画与书法，偏厅铺着紫红色地板，红色的西式宫灯与垂纱，属于偏女性的柔软设计。房间则中性得多，架子中展示的陶瓷品，都是在艺术市场中活跃的商品。

　　既是私房菜，当然没有菜牌。餐厅主打高档粤菜与特色川菜，根据不同的价钱，安排不同的菜式，基本上包括有前菜、汤水、主菜、热菜、甜品等八道菜，而且15天就会换一次，先前主题就是 “温暖”。看似空泛的词语，却给厨师无限的创作空间，也给食客无限的想象空间。名文章来源华夏酒报堂巧妙地运用食材天然的颜色及质地，或镶嵌、或融合、或拼贴，构成一幅幅美丽的画，这里的镶嵌融合拼贴，是建立在不同食材之间相辅相成的基础上。如一道金华悠肝，将咸蛋黄酿在猪肝里，有着淮扬菜的精细，口感醇香，令人难忘。值得一提的是，这里做菜、沏茶所有的水，是采用来自四川贡嘎山的冰川雪水，水体清冽浮滑，对人体还相当有益。

　　地址：广州市天河路45号
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