（豫酒竞争力大调查）傅潭：酿得中原芝麻香

　　南乐地处河南省东北端，毗邻河北，虽然只是个面积为600平方公里左右的小县，但在白酒生产方面却有着十分悠久的历史，算得上是河南省主要的白酒产区之一，而且还是一个特点非常突出的产区。这里有酱香、兼香、浓香等各种香型的白酒生产企业，在向来以浓香为主流的河南白酒业中显得很另类。而在不久前，南乐又为豫酒增添了新的香型——芝麻香。

　　

　　芝麻香是属于未来的香型

　　谈起芝麻香，傅潭酒业有限公司总经理赵章报兴致很高，他从办公室里拿出厚厚一摞《华夏酒报》，逐一翻给《华夏酒报》记者看：“我见到报纸上刊登有关芝麻香型白酒的东西，都会收集起来，特别是有关技术方面的指导。这几年芝麻香发展很快，受到行业的广泛关注，我认为这种香型代表着白酒的未来。”

　　

　　赵章报对芝麻香的兴趣始于6年前。“第一次听说这个香型。我就觉得它将来会流行起来，谁不知道芝麻好吃啊？如果能把酒做出芝麻的风味，谁不喜欢？”随着后来对芝麻香的了解越来越深，赵章报对芝麻香的信心也更加坚定了。“芝麻香兼具浓香、清香、酱香三种主体香风格，很适合现代消费者的口感取向，且工艺复杂、产量有限，属于白酒中的贵族，像傅潭这样的酒厂要想打开市场，创出品牌，就必须做好、做强、做精芝麻香。”赵章报说。

　　经过长期的钻研和实践，傅潭酒业终于生产出了芝麻香型白酒。2009年5月9日，由河南省酒业协会组织的省级白酒专家组来到南乐，对傅潭酒业的芝麻香型白酒进行了质量鉴定，一致给予傅潭芝麻香白酒高度评价，认为傅潭酒业的芝麻香生产工艺达到了国内先进水平，各项指标全部达到优级标准，焦香、芝麻香复合香气突出。

　　河南省酒业协会副会长蒋辉认为，傅潭芝麻香型白酒的研制成功，填补了中原地区芝麻香生产的空白，为豫酒的复兴壮大又开辟出一条光明的道路。“今后的白酒竞争应该在质量稳定的基础上追求风格多样化，有风格特点的产品才有未来，要各做各的特色，各有各的风格”。蒋辉的话既是在肯定傅潭的创新。也为豫酒复兴指出了方向。

　　傅潭与芝麻香共成长

　　手里攥着芝麻香这张王牌，傅潭对未来的发展充满信心。赵章报说：“南乐的白酒企业不少，也各具特色，但现在的瓶颈是规模太小，品牌力不足，只有坚持风格上的优势才文章来源华夏酒报能走得更远。”

　　据赵章报介绍，傅潭酒业现在不但掌握了芝麻香型白酒的稳定技术，而且具备了批量生产芝麻香型白酒的条件，产品风格质量比较稳定，芝麻香风格非常典型。今后，芝麻香不仅可以丰富傅潭酒业的产品，还能作为浓香型白酒的优质调味酒。“我们现在已经拥有100多千升优质的芝麻香原酒。将来要依靠成品酒和原酒这两条腿走路”。

　　根据赵章报的设想，傅潭要发挥芝麻香的优势，走向更广阔的市场空间。据了解，傅潭酒业投资5000万元的改扩建项目已经报送河南省发改委，按照规划，公司将征地50亩，建设300多个窖池，使芝麻香白酒的生产形成规模。“芝麻香是高端白酒的重要发展方向，傅潭的芝麻香产品肯定不能局限于当地市场、农村市场，必须进入城市。”赵章报对《华夏酒报》记者说，有了产能保障，傅潭芝麻香将从家门口的濮阳做起，逐渐向郑州、开封等城市辐射。随着市场的延伸，芝麻香的影响力必将不断提升，这就有助于傅潭酒业在扩大规模的同时塑造高端品牌形象，提升品牌力，从而突破常年以来的瓶颈。

　　很多业内人士表示，豫酒在营销上比较落后，但这绝非“头痛医头、脚痛医脚”可以解决的问题，应该扎实地从产品做起，在产品特色的基础上去做市场，根据产品特色来展开宣传、强化营销。

　　如果说傅潭酒业与芝麻香共同成长，那么，在“豫满中国”之路上，豫酒又多了一个旅伴。