营养酒，如何自我“保养”

    我国烧酒经文章来源华夏酒报过蒸馏工艺，使发酵代谢产物除醇、酯、醛及少量酸等香、味、微量成分进入酒中外，其它非蒸发的有机营养物质很少进入酒液中，导致烧酒中缺乏营养物质及人体代谢能量，这是白酒自诞生以来的“顽疾”。

    当营养酒闯入百姓的生活后，引发了关于营养酒的讨论。专家认为，营养酒是指在蒸馏酒中添加人体所需的功能性营养成分，使白酒具有营养、滋补、保健功能的配制酒类，它应当是改变了白酒的色、香、味或成分，具有独特风格的酒类。

    自古酒为百药之首，我们的先辈往酒中添加动物、植物、矿物、中药等补充物质，形成了花色众多的药酒、滋补酒等补充了营养物质的特色酒，使白酒增添了营养等特殊功能，比如市场上出现的添加药、食两用中草药和功能性营养物的酒品，这种酒品属于营养补充酒，也称营养酒、营养型白酒。

    随着人们物质文化生活质量的提高，喝营养酒，就是喝健康、品保健文化的理念逐渐成为酒民的共识，市场上关于营养酒的呼声也愈来愈高。

……详见《华夏酒报》11月25日2版。
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