黄酒，抓共性还是强个性？

　　共性品牌，是指具有诸多共同特性的品牌，或者指某一品类，譬如绍兴黄酒、法国葡萄酒、川酒、皖酒等。而个性品牌是包容于共性品牌之中的单个小众品牌，像绍兴酒中的古越龙山、会稽山，川酒中的五粮液、泸州老窖，葡萄酒中的拉菲、拉图等。

　　综观近年来黄酒企业的发展，虽然增长幅度不小，但与啤酒和葡萄酒的发展势头相比，这种增长就显得不文章来源华夏酒报够扎实和稳健。

　　目前，全国有黄酒生产企业900多家，总体数量不少，但真正有品牌的不多。近年来，不少企业、商家包括产业外的资本都看好黄酒，但迄今没有出现特别强势的黄酒品牌。

　　2008年，全国96家规模以上黄酒企业实现销售收入74.62亿元，尚不及一家饮料企业或酒类生产企业。虽然黄酒业也涌现出了像古越龙山、会稽山这样的全国品牌，做得也很不错，但合力不够，也缺少托起整个产业的支撑力。

　　这些年，“会稽山”一直致力于营销模式的创新和探索，从文化营销到网络营销，从开创黄酒拍卖先河到行业内率先打造营销标准，一路下来，有一件事感受特别深，那就是作为黄酒共性品牌的“年份”概念过于强化。

　　回顾近几年黄酒创新和成功的案例，不难发现，恰恰是脱离了“年份”的束缚， “和”酒成功了，“帝聚堂”成功了，“石库门”成功了，“土绍酒”成功了，“水香国色”成功了……

　　探求这些成功品牌的背后，除了品质、口感、包装等因素，一个重要原因就是远离共性而接近个性，跳出了“年份”概念。如“水香国色”，只有金、银、红三款产品，就彻底颠覆了消费者对黄酒的传统理解，成就了时尚黄酒的新标杆，开创了江苏黄酒的“水香国色”时代。

　　本来，趋同存异是人的通性，但是，在某些特定的条件下，尤其是崇尚个性的现代，太注重共性就会抹杀个性，也会抹杀品牌的单体价值。所以，我感觉黄酒的“年份”概念不是不能说，而是不能说得太过。

　　黄酒有故事很多可以讲，地域文化、原辅材料、酿造工艺、贮存环境、工艺配方都是很好的品牌说辞。像绍兴黄酒传承千年的酿造工艺，独特的配方，得天独厚的鉴湖水，便是其今日独秀于中国黄酒的品牌支撑。法国葡萄酒的强势影响同样是众多单体酒庄崛起的结果。

　　黄酒要走向世界，个性品牌的成功必不可少，只有个性品牌的不断崛起，共性品牌才能顺势而为。

　　拿绍兴黄酒来说，80多家黄酒企业中，如果古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红这样的个性品牌成功得越多，绍兴酒这一品类成功的希望就越大，只有各个性品牌的“众人拾柴”，才有绍兴酒这一品类的“火焰高涨”。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。