蓬莱产区2009年度收获葡萄质量报告

2010-1-2 9:08:58 中国葡萄酒名城网吕迎新评论（0人参与）

2009年，蓬莱产区气候适宜，葡萄经历了非常理想的成熟期，对香气的集中和花色素的积累特别有利，葡萄成熟度高。

一、气象条件

1、冻害：3月1日、13日、24日、30日发生冻害四次，造成赤霞珠品种减产5℅-30℅。

2、日照：1月到10月日照时数2341.1小时，生长季节有效积温4326.7℃。

3、风：最多风向为西南风，平均风速为4.0米∕秒。

4、降水：2009年1-8月份共降水79次，降水833.3毫米, 比历年和去年同期偏多356.7毫米、275.3毫米；7月17日特大暴雨，12小时平均降水276毫米，是蓬莱自有气象记录以来遇到最强的降水天气过程。

8月27日至10月末，共65天没有降水。良好的天气状况保证了葡萄果实的成熟质量，对葡萄果实糖度积累、风味提升极为有利。

二、病害发生及防治

葡萄病害主要有霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病，发生程度极轻。

蓬莱产区对病害采取“预防为主，防治结合”的规范防治方法，依托中国农科院、山东农业大学等科研院所，科学指导种植户用药，杜绝农药残留。特别是7月17日特大暴雨，提前预防，灾后防治，较好控制了病害的发生。

三、葡萄质量分析

2009年葡萄病害少，果面干净，果实健康、口味浓郁、糖度高。（各企业收获成熟质量见附表）

(一)含糖量

成熟期良好的天气使葡萄果实糖度得到极大提升，除极早熟品种外，蓬莱整个产区平均含糖量高于180.0g/L，其中企业基地的赤霞珠平均含糖量211.3 g/L，最高含糖量227.8 g/L 。白葡萄品种含糖量平均193.6 g/L，其中企业基地的霞多丽平均含糖量为192.2 g/L，最高含糖量为202.2 g/L。

（二）酸

葡萄酸度均在每个品种本身固有的酸度范围内，红葡萄品种的平均酸度为6.3 g/L, 其中企业基地的赤霞珠平均酸度为6.7g/L，白葡萄品种的平均酸度为 6.5 g/L，其中企业基地霞多丽的平均酸度为5.9 g/L。

（三）色

葡萄色泽达到了每个品种本身固有的成熟色泽，赤霞珠、蛇龙珠、美乐等的果实色泽为紫黑色；霞多丽、贵人香等的果实呈现金黄色。

部分新引进白品种表现良好，君顶酒庄的小芒森10月24日采收，金黄色，含糖量达到241.0 g/L，酸度保持9.2 g/L；苏各兰酒庄的小白玫瑰9月5日采收，含糖量平均226.8 g/L，酸度6.17 g/L。

总之，2009年是蓬莱产区芳香馥郁的年份，所产的葡萄品质较佳，收获的葡萄可以制作典型性的海岸葡萄酒。

2009年蓬莱产区酿酒葡萄红色主要品种采收期及质量状况表
品种名称	葡萄园名称	采收期	糖度		酸度（g/L）	色泽
品种名称	葡萄园名称	采收期	平均糖度（g/L）	最高糖度（g/L）	酸度（g/L）	色泽
赤霞珠	君顶酒庄	10月15- 10月27日	223	245	6.00	紫黑
	烟台中粮	9月29- 10月14日	196.7	216	5.00	紫黑
	国宾酒庄	10月6日	215	215	6.20	紫红
	香格里拉基地	9月24日	205	205	6.00	紫黑
	康达基地	10月5日	190	210	7.30	紫红
	苏各兰酒堡	9月20日	261	306	6.00	紫黑
	华东猎王谷	10月2日	220	225	9.00	紫黑
	柏玛基地	9月28日	180	200	8.39	紫黑
蛇龙珠	君顶酒庄	10月24日	217	230	5.20	紫黑
	香格里拉基地	9月26日	205	205	5.10	紫黑
	张裕基地	10月9日	206	217	5.00	紫黑
西拉	君顶酒庄	9月24日	169	214	7.20	蓝黑
	国宾酒庄	9月18日	192.1	199	6.30	桃红
	瑞枫奥塞斯	9月23日	230	240	4.00	紫黑
	康达基地	9月11- 9月18日	182	196	7.60	紫红
	苏各兰酒堡	9月10日	228.6	228.6	7.10	紫黑
美乐	君顶酒庄	10月8日	197	226	5.50	蓝黑
	国宾酒庄	9月10日	180	180	6.50	紫红
	香格里拉基地	9月3日	170	170	6.30	紫黑
	苏各兰酒堡	9月6日	212.4	212.4	7.15	, 紫黑
	华东猎王谷	9月20日	225	240	8.40	紫黑
	柏玛基地	8月20日	165	184	8.70	紫黑
品丽珠	君顶酒庄	10月9日	190	215	4.90	浅紫黑
	国宾酒庄	10月7日	220	220	6.30	桃红
	瑞枫奥塞斯	10月1日	230	235	3.50	紫黑
	苏各兰酒堡	9月18日	306	306	6.20	紫黑
马瑟兰	君顶酒庄	10月18日	218	228	6.30	蓝紫黑
马瑟兰	苏各兰酒堡	9月13日	250	306	6.18	紫黑
黑歌海娜	苏各兰酒堡	9月20日	266.4	266.4	5.90	紫黑
桑娇维塞	康达基地	9月26日	173	185	7.90	紫黑
桑娇维塞	苏各兰酒堡	9月15日	252	252	6.18	紫黑

2009年蓬莱产区酿酒葡萄白色主要品种采收期及质量状况表
品种名称	基地名称	采收期	糖度		酸度（g/L）	色泽
品种名称	基地名称	采收期	平均糖度（g/L）	最高糖度（g/L）	酸度（g/L）	色泽
霞多丽	君顶酒庄	9月25日	191	225	6.60	金黄
	烟台中粮	9月7日- 13日	181	196	5.90	金黄
	国宾酒庄	9月3日	180	180	5.40	金黄
	瑞枫奥塞斯	9月11日	200	210	3.60	金黄
	康达基地	8月28日	182	188	7.70	金黄
	香格里拉基地	9月2日	169	169	5.50	金黄
	苏各兰酒堡	9月5日	219.6	220	6.25	金黄
	华东	9月15日	215	230	6.40	金黄
贵人香	君顶酒庄	9月5日	188	205	7.20	金黄
贵人香	康达基地	9月5日	180	187	7.60	金黄
雷司令	君顶酒庄	9月8日	165	172	7.20	金黄
小白玖瑰	君顶酒庄	9月8日	173	185	6.20	金黄
小白玖瑰	苏各兰酒堡	9月5日	226.8	227	6.17	金黄
小芒森	君顶酒庄	10月24日	241	255	9.20	金黄

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