恒温酒窖冬夜暖50年红酒暗室卖

 　　这个寒冬，有没有一个地方既能四季温暖如常，又能尽享灯红酒绿之乐呢？据闻西方的正宗酒窖是在地下室并保持较低的恒温，不过，这在广州可是少之又少哦。记者在二沙岛就找到开业3年的酒庄——奇异庄园，这冬暖夏凉的地下葡萄酒窖，夜里专门开放给顾客参观，内藏3000多种各类红酒，有些甚至于数十年前就诞于异域哦。

　　在这里，即使不品酒，光是“看”酒已是一道风景。记者好不容易才在广东美术馆外找到了这一个安静而隐蔽的小酒庄，“这是一个私密的酒窖。”酒庄的李主管轻声说，面前是在暗色的吊灯下密密麻麻陈列着的共3000多种的葡萄酒。为保护这里的酒，酒窖内常年保持20摄氏度的恒温，不要经常摇晃，连灯光也不能太亮。据介绍，这里是10余家新西兰葡萄庄园的中国代理商，同时也是一些法国顶级酒庄的品牌代理，在广州别的地方再也找不到品种如此齐全、全为原瓶进口的葡萄酒。“新西兰是南太平洋上的岛国，以农牧业闻名，环境纯净，所以其葡萄酒口感尤其甘美。”李主管介绍。、

　　还有几排私人收藏的法国一级酒庄葡萄另外排放于另一家暗室之中，“这些酒存放环境保持13.9摄氏度，其主人的身份保密哦，有的还是来自上世纪60年代的法国，价值几万元，有些顾客想买，酒的主人也不一定愿意卖呢！”李主管说。据了解，这里还每周推出一种新西兰庄园的新酒。

　　值得推介的是这里全市独家的、经过10个月橡木桶酿制的新西兰葡萄酒——“梅乐红”，大概取出15~20分钟即可令其“苏醒”，开瓶45分钟后那种酸甜的感觉才发挥得淋漓尽致。服务员还会为品酒新丁推介各式芝士品种，令葡萄酒配上芝士的乳香味之余还有种牛奶味道，酒与奶的交汇真是种奇异的感觉。

　　对于品尝葡萄酒，李主管还建议，冬天喝葡萄酒可帮助血液循环，预防流感与胆固醇过高，夏天喝还有下火美容功效，每晚男士喝300~400毫升，女士喝200~300毫升就很好。另外，一瓶葡萄酒应在开瓶后3天内喝完，不然氧化后就会变味。