（1月编辑点评）时刻绷紧食品安全这根弦

　　发生在2008年的“三鹿奶粉事件”，让食品安全成为2009年开年的热点话题。而“酒类产品抽查出现致癌物质”的谣传，更是让酿酒行业乃至全国食品行业对于食品添加剂的监管和使用问题表现出极大的关注。因此，在2009年新年伊始我国就开始对食品行业滥用添加剂进行专项整治和督查。

　　食品安全是关乎国计民生的大事，此次针对食品行业的监督、清理和整顿是消除食品质量安全隐患，提高食品质量安全水平的重要举措，体现出国家对于食品安全问题的严格管控，而全行业范围内的自查自纠考验的是企业履行社会责任，严把生产关的自律性和责任意识。

　　毫无疑问，保障食品安全是一项系统工程，既不能单纯地依靠企业的自控，也不能完全依赖国家的监管，只有两者进行有效的结合，才能防范于未然。

　　可喜的是，1月11日，国家质检总局局长王勇在全国质检工作会议上透露，我国质检部门将建立以风险管理为中心环节的质量安全监管制度，做到对质量安全问题早文章来源华夏酒报发现、早研判、早预警、早处置，提高监管工作的针对性和有效性。而1月10日由中国保健协会和劲牌有限公司联合主办的2009年“健康饮酒中国行”活动的正式启动，也必将在广大消费者当中掀起一场“健康饮酒，饮健康酒”的风潮。

　　但愿这一系列监管措施和社会活动能够促使企业提高社会责任意识，时刻绷紧食品安全这根弦，共同筑起一道保障食品安全的“防火墙”。