“泰山小窖酒”解秘
2010-1-7 16:59:28 《华夏酒报》 武金华 陈清让 刘涛
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“泰山小窖在全国是独一无二的,是名副其实的创新。浓香型白酒分两派,一是以五粮液为代表的纯浓派,二是以泰山特曲、五岳独尊为代表的淡雅派。”这是白酒泰斗、著名白酒专家沈怡方对泰山小窖的高度评价。沈老的话字字千金,道出了小窖的价值所在。
近年来,“泰山特曲”和“五岳独尊”凭借其稳定过硬的产品质量,以及独特的产品个性赢得了广大消费者的普遍认可,产品畅销大江南北。
泰山酒好,远近闻名,口碑载道,不仅在于其环境美、粮文章来源华夏酒报食好、水质优,更重要的是它那独一无二的“小窖工艺”成就了泰山酒的千古流传。下面,我们就从气候环境、酿造用水、小窖酿酒工艺等方面,对泰山小窖酒进行一一解密。
……详见《华夏酒报》1月8日5版。
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编辑:宫华明
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