三沟酒业多粮发酵酿好酒

　　2009年12月29日，辽宁省经委、科委、食品办公室组织国家及省级酿酒专家和市、县有关部门对辽宁三沟酒业有限公司的“应用多种微生物参与发酵酿酒新工艺”进行文章来源华夏酒报科研成果鉴定，专家组认为该项目巧妙地在浓香型白酒生产中采用酱香型白酒高温堆积，创新浓香白酒多粮配料，采用多种微生物技术、高温技术、双轮底技术，增加了所产白酒的复合香味成分，所酿白酒达到国家优质酒质量水平，这项综合应用技术的先进性、实用性、创新性，为国内首创。

　　专家组鉴定认为：三沟酒业采用新工艺生产的38°、52°私酿酒，无色清亮透明，窖香浓郁，具有多粮型复合香气，酒体丰满、醇厚、协调，余味悠长，具有多粮型的独特风格。据著名酿酒专家王贵玉介绍，专家给出的综合评分为95.5分，国家标准规定95分为国家优质酒，因此可以说，三沟私酿酒达到国家优质酒质量水平。　　  
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