王金鑫：平凡人生

　　在浙江会稽山绍兴酒股份有限公司内，活跃着一群外来务工者，他们把浙江绍兴作为第二故乡，全身心地扑在所钟爱的酿酒工作上，一文章来源华夏酒报干就是5年、10年，这里讲一个酿酒浸米工的故事，故事的主人翁王金鑫就是众多外来务工者的缩影。

　　王金鑫今年36岁，陕西省固县龙头镇人。2002年10月，他只身来到会稽山绍兴酒股份有限公司打工，是该公司酒城生产部一个普通的酿酒浸米工人，每天与米、水、发酵罐、蒸汽打交道，就是在这样一个平凡的工作岗位上，王金鑫做出了不凡的业绩。

　　说起王金鑫，还要从给王金鑫提供发展平台的会稽山酒城生产部谈起。会稽山酒城生产部承担着年产3.5万千升绍兴黄酒的生产任务，酿酒有30多道生产工序，浸米是酿酒的前道工序。酿酒上有句俗语：要酿酒，先酿米。这就意味着浸米工作的重要性。因此，王金鑫在浸米岗位上兢兢业业，虚心向老师傅学习技术，每天上午他总是提前两个小时到生产车间，下午无固定时间下班，平时根据气温、水温和米质变化情况，查看浸米情况的变化，时常给米冲补空气，用蒸汽调节室内的温度，确保浸着的米在规定时间内产生酿酒需要的酸度。

　　王金鑫在学习技术上肯钻研，肯吃苦，很快掌握了酿酒浸米技术，由于王金鑫对工作负责，责任心强，很快被提升为浸米工种的负责人。王金鑫把领导对他的信任作为工作的动力，自从他成为一个浸米工种的负责人后，工作更积极了，因为他知道，肩上的压力有多重，每天有78吨优质的大米从他的手里经过，如果米浸的质量稍有偏差，便对酿酒发酵有直接影响。为了把米浸好，他大部分时间在湿度达90%以上的浸米室内，每天都做着关好罐底阀门、放水、放米、翻米（用空气罐）、捞去杂质的工作。为了使每批浸好的米的酸度控制在酿酒需要的范围内，他硬是练成了用眼看、手摸、鼻嗅、嘴尝的技术，通过感观来控制放米浆水的时间，调节好米含浆量的多少。为了酿好米，他不但每天做好本职工作，还要带好5个浸米工人的工作，因此，他每天从1楼检查浸米数量（数米袋）和米过筛的质量情况，再从1楼跑到5楼，把米放入浸米罐内，加水，加温等。日复一日，年复一年，王金鑫坚持这样认真地工作，并乐在其中。“如果我的工作质量不好，我每月在领取的工资时，心里会不安的。”他用这种朴实的感情阐释了自己对这份工作的高度责任心。

　　在会稽山，像王金鑫这样的故事还有很多，正是有一个个像王金鑫一样在平凡的岗位上默默奉献的员工，会稽山的黄酒才香飘万里。