洪涛：酒业需要形成有机产业链条

　　“美国次贷危机引发的全球金融危机，世界各国和各个行业都受到了影响。目前，全球经济有所回暖，很多人以为金融危机过去以后一切就万事大吉了。实际上，从全球的经济形势来看，依然面临诸多挑战。危机是一种常态，是经常会发生的，尤其是在经济全球化和网络化的今天，危机更会经常出现。中国作为一个经济大国，在危机中受到影响是客观存在的，而所谓的后危机时代也不是说危机过去就好了，危机依然存在。”北京工商大学经济学院教授、博士洪涛这样向《华夏酒报》记者解析后危机时代。
　　
　　洪涛认为，在后危机时代，酒类企业虽然存在一些问题，但面临更多的是机遇，我国人均GDP逐年上升，这势必拉动消费的升级，进而促进酒类消费。机遇面前，酒业产业链的形成显得尤为重要。从我国连续六年的粮食丰收来看，原料不是问题，但我国酒业整体上面临着产业结构调整。我国目前的白酒产业结构存在问题，酒类企业盲目发展，规模扩张较快，生产企业数量较多。企业的危机来自多方面，有些是由于金融危机所致，有些则是经营不善造成的，就像现在的电视广告，酒业的广告占了很大的比例，这势必增加了产品的成本，进而转嫁到文章来源华夏酒报消费者身上，而随着企业规模的扩张、大额的广告费用促使企业不断提高价格，进而导致企业无法持续发展、产业出现问题、行业危机四伏。
　　
　　在我国，无酒不成宴，因此酒类企业还是应该继续发展，但这不意味着盲目的扩张；另外，粮食产量大，也需要转化，白酒行业是应该继续向好发展，但是面临的要求会越来越高。这种要求一方面来自消费需求，现在消费者都追求品牌的保证，另一方面，中国日趋国际化的消费模式要求白酒必须走向国际化。
 　　
　　洪涛指出，酒行业目前还没有形成一个很好的产业链条。酒行业是劳动密集型行业，目前行业对企业的要求日益规范，劳动力成本增加，而酒行业营销模式比较传统，每年的糖酒会招商形势也很单一。一些大型酿酒企业纷纷推出很多衍生品牌，比如白酒企业又开始做葡萄酒和啤酒，这是一些企业盲目追求规模、搞扩张的结果，而中小企业又都各自为政，都希望能够打出自己的品牌，纷纷走高端路线，没有形成一个均衡发展的产业链条。对于一个产业来讲，都是有“主角”和“配角”的，虽然现在整个产业在向规范的过程中转变，但是总的来说还是比较混乱，如何更好地将酒行业的产业链相互联系，共同发展起来，需要深入的研究。
　　
　　另外，酒类企业不应该仅仅追求经济效益，同时也要考虑社会效益。我们国家走的是循环经济的道路，在企业发展的同时一定要控制好自己的规模，赢得社会效益和经济效益的双丰收。洪涛说，现在白酒企业一窝蜂地发展高端品牌，实际上这是没有必要的。酒是一个产业，消费者的需要是多层次的，产品也应该是多层次、多元化，并且有多种销售渠道。如果所有的企业都盲目走高端化，产业势必会失衡，产业结构和社会需求的吻合其实是非常重要的。
　　
　　洪涛说，无论从哪个方面来分析，都不难看出，以白酒为代表的中国酒业亟需有机产业链条的形成，比如中粮集团现在强调的全产业链条就是很好的例子，是值得鼓励和借鉴的，当然，企业规模不同，但是整个行业通过努力是可以形成有机链条的。
　　
　　说到文化传播，洪涛说，酒的文化传播包括酒的商品文化、营销文化、环境文化和伦理文化，其中伦理文化是最核心的内容和价值观念，这一点企业应该很好的把握才行。每一个酒种、每一个企业都有自己的文化价值，但是酒的文化也应该随着社会的发展而发展，随着社会的进步，由酒文化衍生而来的附加值也很多，因此，酒业发展的空间还很大，新的市场消费应该更多地拉动传统文化的价值提升。
　　
　　对于中国酒业的期待，洪涛认为行业协会的作用一定要充分发挥，并希望有关酒类法律的能够尽快出台，酒行业这样一个大规模的行业，没有法律是危险的。中国酒业应该是具有中国特色的、产业结构合理、规模适度，能够满足多层次消费者市场需求的行业，期待着酒行业能够出现更多的百年老字号，期待着中国各个酒企业在竞合的状态下，相互联系，共同发展，期待着中国酒业良好生态链条的产生和发展。