加州Carneros酒庄：小酒瓶打开大市场

　　每年，成千上万的游客来到位于美国加州的Carneros酒庄（Domaine Carneros Winery）参观品酒。不久前，这座建于18世纪的古老酒庄推出了新举措——用迷你瓶装葡萄酒带给参观者不同寻常的品酒体验。
   　
　　在这里，人们不会有整瓶酒喝不完但无法带回家的烦恼。“无论你身在纽约还是迈阿密，都可以享用到我们的迷你装葡萄酒。”酒庄总裁、创始人 Eileen Crane如是说。
   　
　　该酒庄从2009年起推出了这种容量仅为50ml的小包装葡萄酒。这种试酒瓶的发起者Tim Bucher说，这种试饮瓶并不是将大瓶葡萄酒打开分装成小瓶那样简单。由于葡萄酒对氧气非常敏感，如果小容量的葡萄酒置于大量氧气的环境中，就会很快氧化，严重影响酒的口感。所以每家酒厂都采用气提（sparging）等方法来保存酒的风味。
    　
　　Bucher公司采用一项获得专利的技术“无氧试饮传输系统”（Total Anaerobic Sample Transfer Environment ）专门开发这种小型试酒瓶，整个过程在一个密封的无氧环境中进行，恰似一个微型酒厂。Bucher信心满满，计划将这种迷你酒瓶向全球各地推广。
    　
　　美国加州大学戴维斯分校的管理学研究所负责人Robert Smiley教授表示：“试酒瓶是一个新生事物，最终是否会被接受尚不能确定，但这不失为一个好的尝试。”
    　
　　旧金山的Crushpad酒厂也是迷你酒瓶的受益者。葡萄酒爱好者可以在这里自选葡萄，在酒厂专家的全程指导下，体验酿酒的乐趣。人们无需投入大量资金，也不必经过种植葡萄的辛劳，就可以喝上亲手酿制的美酒。 Crushpad的试饮服务与网上试酒服务商Brixr公文章来源华夏酒报司合作，同样采用无氧技术装瓶，容量也是50ml。
    　
　　Carneros酒庄的试酒装置将在纳帕谷的品酒室销售，每套25美元，同时还将针对酒庄会员低价推出，使他们能够在少花钱的情况下方便地品尝多款葡萄酒。
      
　　Carneros酒庄主要因起泡酒而闻名，酒庄希望这组迷你套装可以让消费者了解酒庄知名度较低的静酒。“我们认为这不失为一个加强与消费者联系的好方式。” Crane说。　
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