《葡萄酒自酿漫谈》

　　目前，葡萄酒在很多人心中仍是神秘之物，事实上，我们可以在自己家里，利用简单的器具，亲手酿出葡萄美酒。
    　
　　日前，一本指导家庭自酿葡萄酒的科普读物——《葡萄酒自酿漫谈》由化学工业出版社出版发行，该书图文并茂、通俗易懂地讲解了自酿葡萄酒的要点，同时以葡萄酒知识问答的形式，深入浅出地介绍了葡萄酒的相关知识，在让读者学习如何亲手酿造葡萄美酒的同时，也普及了葡萄酒知识。更可贵的是，它文章来源华夏酒报还是一本葡萄酒生产企业技术人员的和有意投资葡萄酒酒庄者的手边书。
    　
　　作者彭德华先生现年73岁，是我国著名的葡萄酒、黄酒专家，从事酿酒事业50多年，并且至今还坚持在工作一线。他先后出版了《葡萄酒检验指南》、《葡萄酒酿造技术概论》、《葡萄酒酿造技术文集》等专著，是我国首批国务院特殊津贴获得者，也是轻工业部重点科研项目“干白葡萄酒新工艺的研究”的主要负责人之一，该项目于1987年获国家科技进步二等奖。
　　
　　他提出的“青稞干酒的制备方法”于2004年获国家发明专利，取得了很高的经济效益和社会效益。 本书由他主笔，他的助手曹建宏硕士协助完成。

　
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