探秘中国白酒业鼻祖——杏花村汾酒

汾酒史诗——中国白酒业鼻祖

    杏花村汾酒，一个承载着华夏4000年深厚文化历史，贯穿着历史上的每一个辉煌。从新石器时代汾阳地区酿酒技术的初步形成，到明清鼎盛时期杏花村72家酒肆林立的繁荣；从北齐武成帝千里荐汾清，到乾隆初年皇帝四次专为汾酒朱批奏折，无不折射着汾酒的辉煌。杏花村汾酒不仅开创了中华清香型白酒的辉煌诗篇，更为中华白酒发展做出了卓越贡献，中国许多名酒如茅台、泸州大曲、西凤、双沟大曲等都曾借鉴过汾酒的酿造技术。杏花村汾酒采晋中平原优质高粱，以杏花村当地优良古井水和地下水为酿造用水，以大麦、豌豆为制曲材料，凝聚千百年中华劳动人民的智慧酿造而成，酒液雅郁透明，清香馥郁，入口香绵，甘爽甜润、醇厚。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村” 一句唐朝著名诗人杜牧的《清明》诗，更是道出了杏花村汾酒在人们心中的重要地位。

辉煌历程
1915年杏花村汾酒在巴拿马万国博览会荣获甲等金质大奖；
1949年杏花村汾酒作为新中国开国大典国宴指定用酒；
1952年、1963年、1979年、1984年、1989年五次权威评酒会，杏花村汾酒同茅台、五粮液等同被誉为中国四大、八大、十三大、十七大名酒；
2004年，汾酒集团出品“国藏汾酒”系列，成为国家博物馆唯一珍藏的中国名酒。

中国白酒五大香型：
清香型——杏花村汾酒为代表
酱香型——茅台酒为代表
浓香型——泸州老窖、五粮液为代表
米香型——桂林三花酒为代表
凤香型——西凤酒为代表
其它香型：一般上述五大香型中不包括的白酒，均为“其它香型”。