1915年,在巴拿马博览会上

2010-6-22 17:19:04 《华夏酒报》 郭松泉 评论(0人参与)

     今年是1915年巴拿马—太平洋国际博览会(下称博览会)90周年。让我们一起回想90年前的实况、再现当年博览会繁荣景象、了解博览会对参评产品(包括酒类)的处置、研读博览会藏品内涵,以便对耳熟能详的博览会加深了解。
     时过境迁,博览会迄今的90年里,历经一次和二次世界大战、国内战争、历次政治运动尤其是文革,再加上当时使用的语言和翻译习惯与现在相去甚远(比如把国际称为万国、博览会称为赛会、奖状称为文凭、啤酒称为皮酒、鼓励奖称为奖词、展品称为出品,等等,不再一一列举),作者在尊重历史的前提下,尽力以现代文字和业内共识的词汇加以叙述,不当之处欢迎知情人指正。


     一、博览会的历史背景和中国参加情况


     以巴拿马命名的博览会并不是在巴拿马举办的。它是美国人为庆祝巴拿马运河通航而举行的一个盛大庆祝活动。巴拿马运河的开凿,历经十多年(1904 1915年)、耗费大量人力物力,历尽艰难困苦方才通航,从此大西洋、太平洋天堑变通途,因此这个庆祝活动便以巴拿马来命名。
     博览会是在美国的著名城市———旧金山召开的,从1915年的2月22日正式开幕,直至12月4日结束,前后持续近10个月之久,日参观人数少者5万人,多者竟达到18万之众,可谓盛况空前、规模宏大。
     召开如此一个盛会,事前美国政府进行了详尽的准备,从1911年的2月就由议会做出决议于1915年举办国际性的博览会。除了紧锣密鼓地做好准备工作以外,还向各国发出参展参赛邀请。中国方面在接到美国政府的邀请后,于1913年5月决定由农商部负责筹备参赛事宜。同年5月24日,当时的大总统袁世凯任命农商部长陈琪为赴美赛会监督并兼任巴拿马赛会事务局局长。随后,成立了巴拿马赛会事务局。
     这是中国第一次以政府的名义参加国际博览会,此前的几次参赛都是由海关的洋人代办、充办的。新成立不久的民国政府期望通过参加此次博览会重塑中国在国际上的新形象,故格外重视,派出一个由陈琪为团长的40多人的代表团前往参赛,参展物品分两批运美,重达2000多吨,件数达4000余件。政府出资修建的中国陈列馆耗资9万余元。宫门入口左侧是宝塔,右侧是八角楼,中间是类似祈年殿布局的祭坛,再往里面是左右两个“山子”。正中为大殿正厅,仿故宫太和殿而设,左右为偏殿配楼。陈列馆整体庄重美丽,具有浓郁的民族风格,为各国参观者所赞赏。
     由于中华民国政府馆的别致设计和优雅风格,其牌坊、钟楼、宝塔、正殿和偏殿获得博览会的大奖,雨茶亭获得金奖。
     除了中国馆以外,中国的参赛产品根据分类还把参赛的产品分别陈列在其它8个馆。中国的酒类产品,连同渔业和罐头食品,在食品馆陈列展出。
     中国在这次博览会上取得很大成功,共获大奖章56个,名誉奖章67个,金牌奖196个,银牌奖239个,铜牌奖147个(《中国实业杂志》第7年,第11期)。


     二、博览会的评奖组织、展品分类和实施过程


     在巴拿马—太平洋国际博览会上颁发奖牌是一个重要传统的延续。人们对他们参展的产品付出很大的努力,并对获得奖牌寄予期望。公司有时会在商标上打印出他们的产品在国际博览会上获奖的信息。这是一个很有荣誉的奖牌,是消费者的一个认可依据:这个产品是一个可以考虑购买的高质量产品。同时,这些奖牌是授予各个国家参展获奖产品的艺术品,也是长久保存的纪念品。从各方面讲,奖牌及其获奖证书都具有珍藏的价值。
     有关博览会的评奖组织和实施过程,有 F r a n k M o r t o n T o d d在1921年写的《博览会的故事》一书为证:
     “博览会的授奖系统变成了一个法院,他的裁决影响到公众对货品的选择,还包括几百万投资的行业的繁荣;通过这些裁决,国家的贸易都可能被认真地改进。”
     “在开始调查的同时,要有能力调查被一个博览会征集的文明社会的产品,提供一个公正的系统不仅要决定从这些产品中,还要对这样的决定有吸引力并使其顺从这样的主张,所做的一切没有势力方面的怀疑或者是重大的错误危险,这是博览会管理的职责方面的座右铭。所以授奖系统并不是一个突发的事件和可有可无的,而是世界上所有博览会全部工作的基本主旨。”
     “一套完整的授奖管理系统,展示了大会的权威和国际专家的魅力,他们具备智力型的造诣,掌握艺术和科学的最新进展,只有这样的人,才能够参加判断世界产业的成果。”
     博览会的评判委员会由来自世界各地的500名男女组成。这些人都是经过选择的各方面的专家,包括科学、艺术和商业。国际授奖系统与博览会政体的各个分支机构是分离并独立的。他们能够保持评判系统的独立并保证其公正的立场。
     评判委员会使用了一套精心制作的规则和评分系统,产品根据得分可以得到相应的奖项。一共有6个由高到低的评奖等级:
     大奖(最好的等级)荣誉奖(95 100分)金奖(85 94分)银奖(75 84分)铜奖(60 74分)鼓励奖(没有奖牌)
     授奖过程是一个庞大的计划,对博览会来说,这可是一个既完整又重要的因素。
     在博览会期间,颁发了25,527个奖项,包括20,344块奖牌和25,527个证书。不像以前举办的博览会,这次没有投诉的(1904年的圣·路易斯那次博览会对竞赛结果有5次投诉的)。
     根据民国三年三月三十一日出版的《巴拿马太平洋万国博览会出品分类纲目》的记载,参加博览会的展品共分为156部796类,其中和酒类相关的部、类如下:
     第123部食品及饮料制造品用具及方法
     第605类蒸馏酒厂,蒸馏器及其配件
     第606类葡萄酒厂,发酵、酿造、调配、保存葡萄酒的方法和器具
     第129部葡萄酒和白兰地酒
     第632类干红葡萄酒和干白葡萄酒
     第633类甜葡萄酒、谐丽酒、马德拉酒
     第634类起泡葡萄酒第635类白兰地酒第636类发酵的葡萄汁
     第638类由蒸馏酒和葡萄酒加料制成的配制酒,味美思、苦酒、佛毛司酒、米利酒
     第639类市售蒸馏酒甜菜制、糖蜜制、粮食制、薯干制蒸馏酒
     第640类各种酒精威士忌酒、甜酒、伏特加、樱桃酒和杀克酒
     第641类苹果酒和梨酒大麦啤酒、波尔特酒和其它酒度较低的酒
     第145部葡萄栽培的器具和方法
     第702类葡萄栽培建筑物的模型
     第703类采收、盛装和运输葡萄的方法
     第704类葡萄干的制作方法烘烤方法、包装、分等的方法等等。
     从上面酒的分类可以看出,90年前的博览会已经基本具备了和现代相似的分类方法,即按照酒度、含糖量、二氧化碳含量、使用的原料和加工方法等等进行了分类。


     这是博览会开幕后的盛况。我们可以看到在棕榈街上面对观众的旧金山市长 R O L P H。左侧的圆顶建筑是园艺馆,右侧是意大利塔。其高大、俊美和宏伟的外型是博览会的象征,也是我们熟悉的奖牌上面的典型标志。


     园艺宫前面南花园的漂亮景象。位于主入口内,是博览会的主要场地。


     中华政府馆开幕日职员摄影,注意每个人的前面都有自己的名字。


      三、中国酒类产品的获奖情况及其分析


     根据1916年11月出版的官方杂志《中国实业杂志》中《巴拿马赛会华人出品得奖揭晓》的记载,中国酒类产品得到的奖项如左表(笔者按照公布的顺序前后和奖项高低整理排列;为了原汁原味地反映实际情况,部分使用了原文的繁体字)。
     依据这个资料,本届博览会中国酒类获奖产品有4文章来源华夏酒报个大奖、2个荣誉奖、14个金奖、18个银奖和2个铜奖,共40个奖项。另外,也有不同的说法多于这个数量,由于笔者只检索到这么多,尊重历史和史料应该是如实揭示。其实这项研究一方面有必要继续延伸检索,另外,一旦出现纰漏,文责应由原文作者负责。至于这些产品沿袭至今,究竟是哪些对应的厂家和产品,应该用历史说话,而不能去推测。
     除了我们经常听到看到的一些学校、企业和产品含有的奖项外,还有一些奖项不明不白,有的甚至连对应的中文都没有,只有拼音。笔者推测是在中文翻译成外文、获奖后再从外文翻译成中文的过程中出了问题。
     因为,据1915年10月20号出版于美洲金门的《中华民国参与巴拿马太平洋博览会监督处事物报告》一书披露的情况:“……惟原单仅有西文且未标明省别,须按照各省目录书、机关名录及人名品名逐一查译核对,颇费时日。”道理是这样的,获奖目录和奖状的名称肯定是按照中方参展单位提供的名称给出的,不会有人别出心裁给另外赋名。1200多个名字,如果手头掌握原始资料(就是名称的出处),3、4个人查对,最多有3、4天完全应该弄完了,手头利索的还会快些,这么个事本不至于要载入《报告》之中。
     至今有些奖项名称不详、中外文混用,所以我说“原始的中文名称翻译成外文名称的资料遗失了”。比如左表中的第17和18项、还有第12和31项,疑为重复记载。


     四、博览会藏品欣赏


     这些藏品是笔者多年的私藏,现在拿出来与读者共赏。
     藏品一:1915年巴拿马—太平洋国际博览会推广纪念铜盘
     这是一个用于推广博览会的铜盘。前面说过,美国就举办博览会可谓全国总动员,从各个方面下了很大的功夫,不仅派人满世界的游说招商,还憨厚地表现出一个宽容和博大的接纳一切的胸怀。这个盘子能说明这点。
     盘子的中心显示了两个人握手的场面:左侧是美洲这半球,南美、北美清晰可见,甚至纵贯科罗拉多州的洛矶山脉也显现出来。我们印象中的美国人( Y a n k e e)头戴高高的礼帽、鹰勾鼻、留着山羊胡子、身着星条旗图案的燕尾服,活脱脱地跃然盘上;右侧是欧洲那半球,从东欧到西欧,从北部的英伦三岛到德国、法国、靴形的意大利和人脸侧面似的西班牙、葡萄牙,甚至连北非都轮廓明了。欧洲人的穿着和表情则显得些许谦和。
     两人之间的上下的文字是铜盘也是本次博览会的主题:“欢迎全世界( W e l c o m e t o a l l t h e w o r l d)!”盘子的周边是巴拿马—太平洋国际博览会和旧金山的原文,日期是1915。外围全部被联在一起的盾牌围住,8个盾牌外型相同而内涵各异,图案全部都不一样。铜盘加工极其细腻。看起来确实很华丽。
     藏品二:1915年巴拿马—太平洋国际博览会中华民国的邀请卡
     这张卡片记载了这样一个史实:时任农商部长的陈琪,以中国代表团团长和巴拿马赛会事务局局长的身份,颁发了这个邀请卡。上面说“邀请您于1915年3月9日星期二的下午2点在中国政府馆,莅临参加博览会的纪念活动”。
     序号参赛单位获奖产品大奖1直隸省高粱酒2河南省高粱酒3山西省高粱汾酒4山东张裕釀酒公司各种酒荣誉奖5上海真鼎阳觀各种酒6浙江仙居出品分所酒金奖7江苏上海聚康酒作白橄榄活血酒8江苏泰兴县泰昌药酒9江苏漂水靈治淳金波卫生酒10江苏丹徒上海萬源各种酒11江苏吴县钱義兴各种酒12江苏嘉定黄晖吉白玫瑰酒13山东蘭陵公司 兰陵美酒14山东孙敏卿玉堂號万国春酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒、金波酒15山东张振勲红酒16浙江周清酒17浙江杭州馬卣侪酒18浙江杭州 M a u U C h i e n酒19浙江嘉兴吴式之各种酒20浙江平湖夏念先五茄皮酒银奖21江苏 C h a n g R w e s C h u n白玫瑰酒22江苏上海同慶永酒作酒23江苏上海大慶永酒24江苏江阴柳致和茄皮酒、玫瑰酒25江苏美利酒26江苏无锡竝發祥酒作白玫瑰酒27江苏泰兴泰昌號红玫瑰酒、桔酒、药酒28江苏太仓萬金裕號桂花露玫瑰酒29江苏宝山县萬盛號白玫瑰酒30江苏吴县王濟美玫瑰酒31江苏嘉定黄晖吉白玫瑰酒32江苏上海 W o n g H u n g Y u C o. 茄皮酒、白玫瑰酒等33江苏青浦姚白釐白玫瑰酒34江苏 Y u S i n T a i酒35江苏 C h e n K w s C h i e n柠檬酒36浙江绍兴謙裕萃陈绍兴酒37浙江绍兴方柏鹿酒38浙江 F u H e n W a n茄皮酒铜奖39江苏 F o u K e u L i d g蔴姑酒40江苏嘉定黄晖吉白玫瑰酒


     博览会推广纪念铜盘(全图)。


     杂色产业馆———这个展馆主要展示手工产品的制造艺术,包括珍宝盒、银器、珠宝、玻璃制品、水晶制品、钟表、铜器等等。


     中国馆———北京紫禁城的缩影。


     食品馆———酒类参赛产品聚集的地方。


     博览会中国代表团团长陈琪的邀请卡。

     中华政府馆开幕摄影。


     藏品三:1915年巴拿马—太平洋国际博览会的官方金奖奖牌,直径7厘米。


     为了使奖牌和奖状别致、特殊并防止伪造,美国人使用了一个跨度很大的方法:奖牌由 J o h n F l a n a g a n设计,在费城造币厂铸造,这样获奖人就可以得到和他们奖牌相符的价值。
     这是一块金牌地位的奖牌,材质是纯铜,是在1915年的巴拿马—太平洋博览会上被授予的。使用其它材质以金牌的名义授予获奖者相应的名誉自古有之,后代延续。
     正面反映了博览会的中心建筑———宝石大厦的景色,四周是博览会的全称字样。奖牌( M E D A L O F A W A R D)字样刻在建筑物下面一个旋涡装饰的方块里,左右两边是两枝好看、优雅的棕榈树枝叶。由此衬托出博览会的象征、主题和中心位置。宝石大厦的背后是旧金山湾的海面,远处隐约可见名城的起伏山峦。一幅画面赋予奖牌丰富的地域和现场内涵,使人们感觉回到了90年前的昨天,重复当初展览、得奖、发奖的隆重场面,回忆当初得到的崇高荣誉。
     西方人喜欢在钱币和证券上用罗马数字表示重要的或者是有纪念意义的年份,类似每年发生的大事,他们都会用罗马数字标示。奖牌正面下侧的字母 M C M X V就是古罗马数字,标识1915这个年份。
     反面展现了一对青年男女的健康形体,他们面露腼腆,相互注视着对方,在光芒四射的初升的太阳光下,透过薄薄的云雾正在走到一起,左右两侧的海洋中间是一小条陆地,象征着由于巴拿马运河的通航进一步带来了大西洋和太平洋地区的团结和繁荣。底下有拉丁文“ D I V I N E D I S I V N C T A I V N X I T H O M O”字样,意思是“两岸之间的神圣联盟”。对最后一个字母“ O”仔细观察后发现,里面隐藏了奖牌设计者 J o h n F l a n a g a n的名称缩写。这个细节相当重要:笔者存有一些经典奖牌,根据经验,铜牌(或金牌、银牌)雕刻家除了以自己的方式和风格创作出与众不同的作品以外,还无论如何都会以各种方式在自己的作品上留下名字或简称,越是著名的雕刻家其名字越是难以寻找、难以辨认和识别,上面就是一例。
     宝石大厦是博览会的中心,无论是纪念品还是照片、明信片,直至奖牌,都以宝石大厦为博览会的标志。这几件藏品足以说明这个事情。
     藏品四:巴拿马—太平洋国际博览会金牌证书


     同样也是为了使奖牌和奖状的别致、特殊并防止伪造,这个奖状由 C. A. H u s t o n设计,并由 M. W. B a l d w i n进行雕刻,然后在华盛顿的印刷署制版和印刷,印刷在手工特制的日本纸上。
     尺寸:宽60.8厘米,高48.1厘米。细致的雕刻和精美的印刷使我们看到主辅相成的一件高雅的艺术品:最上面是“美国巴拿马—太平洋国际博览会—旧金山1915年”字样;再下面是“庆祝巴拿马运河开通,国际评奖委员会授予一枚”;“金牌”是黑体字,下面有较大的留白,提供填写获奖人的名称和产品的名称。
     三个姑娘的左上是高级评奖委员会评委主任和主席、展品主任的签名;右上是巴拿马—太平洋国际博览会主席、国际评奖系统秘书长的签名。位于中央的是在台上的三个身着飘逸民族服装的少女:中间的那个双手各执一个土包做展开状,上面是两条灿烂的彩虹,展示了巴拿马运河的开通带来两岸的繁荣与兴旺,港台立面中间“巴拿马”字样的两边分别是1904和1915,明示了运河的开凿时间。港台两面还有拴锚链的铁环。
     在奖状的左下和右下,分别有手挽缰绳嘴吹螺号骑着鱼的两个胖小孩,在两侧的运河上,有自由翱翔的白鸟和冒着浓烟航行中的大小轮船,一派繁荣景象。奖状底边的左、中、右分别刻有只能用放大镜才能够分辨的小字,又是很好的防伪措施。
     藏品的主题还包括左右上角对美洲产生巨大影响的两个人物,他们是左上角的: C O L U M B U S—哥伦布,全名是 C r i s tó b a l C O L N,英语国家称为 C O L U M B U S。生于1451年9月,卒于1506年5月20日,他是西班牙的航海家———发现美洲新大陆的首位西欧人。右上角: B A L B O A—巴尔博亚,全称是 V a s c o N u n e z d e B A L B O A。生于1475年,卒于1517年。西班牙探险家,西方太平洋发现人。
     奖状的两侧分别刻有这次博览会囊括的内容,左侧从上到下是:教育、农业、矿业,底下衬着丰硕的水果、森林中起伏的山峦和温暖的民居;右侧是:艺术和科学、制造业、运输业,背景是即将丰收的棉花和高大的、冒着浓烟的工厂。
     从这些照片可以知道,奖状的细节处理得相当好,堪称艺术佳品,且在90年的时间里整体保存完好,没有任何残损和脏破。
     藏品五:官方发行的1915年巴拿马—太平洋国际博览会图片纪念册
     这个出版物有100多幅凹版图片,能回答所有关于1915年巴拿马—太平洋国际博览会的问题。出版年份是1915年。
     页数和尺寸:92页,宽17.1厘米×高12.7厘米。
     内容:博览会所有建筑和场面的图片。
     这件藏品使我们直观的感到当年博览会的繁荣和辉煌场面。
     藏品六:1915年巴拿马—太平洋国际博览会明信片—园艺馆
     一张色彩活泼的明信片,由著名的旧金山 P a c i f i c N o v e l t y C o.出版,再现了博览会上园艺馆那古典和壮观的景象。然而,我看中的是这张明信片背面的信息,这是在当年的一月元旦被当作贺年片送出的。这位华人恭贺道:谨贺新年,并谢平素之疏远,尚祈将来之厚谊。全部是繁体字印制而成,寓意十分吉祥。
     我们知道,旧金山是华侨最早抵达的海外地点之一。当初为了讨活计,他们不远飘洋万里,历尽万般艰辛,试图找到自己的立足之地。旧金山作为一个有金矿的地方,无疑成为他们的一个选择。然而,华工的劳累和艰辛又有多少起码的回报呢?他们当中也有一些由于自己的聪明和好的机遇发达起来,当初能够寄得起明信片的这个人,应该是个成功人士。从这里我们能够看到一些海外华人当年的足迹。
     笔者以20年来参加国际评酒会和博览会的经历,解读了1915年巴拿马—太平洋国际博览会的史实,没有这些经验根本无法理解国际博览会的评奖系统,它是怎么评奖又是怎么发奖的。相信这些诠释有助于人们静下心来仔细思考这些问题和当时所发生的事件和状况。
     90年前,前后持续近10个月的1915年巴拿马—太平洋国际博览会,在国际上创造了一个奇迹:无论是哪个国家哪个民族都有了向世界展示自己的机会,它使各国人民走出自己有局限的家园,了解了世界,也了解了美国,它使世界各国人民在一个大家庭一样的和谐气氛中互致问候、相互借鉴,共同提高、更加团结。这种博览会精神至今尚存并被后来人发扬光大。
     依笔者之见,这次博览会起码带给我们两方面的启示:一是有序的组织;二是严密的评奖系统,我想这也是博览会能够取得巨大成功的首要之点了。如果细分,我们能够从下列各点取得教益:博览会严密的组织工作、严肃的评奖机构、评奖的以质取级和对得奖不满的投诉机构。
     具体到我国的酒行业,至今提起“巴拿马国际博览会”,也是名声赫赫、如雷贯耳,因为这个博览会的影响实在太大了。相信我们也会发扬博览会精神,以严谨、认真、科学的态度做好产品,以宽容、宽大、宽让的胸怀搞好市场,使国家、企业和消费者得到相应的利益和实惠。

 
     博览会明信片的正反两面照片。


  为博览会建筑一览,左侧的圆顶建筑是园艺馆,右侧的尖顶建筑是宝石塔,其高大、俊美和宏伟的外型是博览会的象征,也是我们熟悉的奖牌上面的典型标志。


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