改进生产技术提高品牌优势　广西保健酒欲重振“雄风”

　　目前，我国保健酒行业迎来新一轮发展热潮，不少知名酒企纷纷涉足保健酒产业，一场“跑马圈地”式的保健酒市场争夺战已经拉开序幕：劲酒、椰岛等保健酒传统知名品牌集体发力，五粮液、茅台等白酒巨头强势扩张。在此背景下，广西本土保健酒的发展之路在何方呢？

　　制约因素多,无品牌优势

    　广西沿海、沿边又沿江，“八山一水一分田”的独特地理优势，让广西拥有保健酒所需的丰富动植物原材料，加上民间素有泡制药酒的习俗，保健酒的开发在当地具有悠久的历史，但快速发展的市场却没有给广西本土保健酒企业太多自由发展的机会，笔者在南宁市各大商超卖场看到，上架的保健酒大多是外来品牌，如：劲酒、椰岛海王酒、椰岛鹿龟酒等，新兴的黄金酒、冬虫夏草酒则占据了高端礼品区。

    　据多年从事保健酒餐饮市场批发业务的黄女士介绍，目前，小瓶装劲酒和椰岛海王酒销量最大，旺季的时候一天就能销售500多瓶，占到自己批发业务的6成。

    　然而，在5年前劲酒还只是广西保健酒市场的一个配角。广西华泰中信商贸总经理吴英俊告诉笔者：“在2005年接手劲酒时，南宁也只有十几万的市场份额，2006年劲牌公司对生产、营销、管理模式进行了大刀阔斧的改革，劲酒品牌开始裂变。2009年，劲酒在南宁的销售总额达960多万元，广西市场实现销售总额5760多万元。”

    　相比之下，广西本土的保健酒在市场上的份额却不断减少。是什么制约了广西保健酒品牌的发展？广西梧州龙山酒业有限公司总经理林世杰认为，由于广西的保健酒产品有着自己鲜明的特点，其大都需要动物原料，如蛇、蛤蚧、毛鸡等，有些甚至是国家保护的濒危动物，要由有证照合法的养殖场供应，供应量有限，客观上限制了企业的发展。

    　此外，广西本土保健酒企业生产、营销模式落后也制约着优势品牌的形成。

　　广西酿酒协会会长宋平认文章来源华夏酒报为：“广西保健酒生产企业的生产工艺多以小蒸米酒作为基酒，以传统方式泡制，产量十分有限，销售的重点也是只放在当地或区内市场，这样不仅形不成大的产业规模，短时间内也难形成较具优势性的品牌。”

　　高端化发展,是挑战也是机遇

    　近期，白酒巨头纷纷推出保健酒并投巨资包装，加上一些品牌保健酒涨价，业内士人认为这是保健酒向高端化发展的信号。

    　广西合浦东园家酒厂总经理黄炳权介绍说：“白酒巨头介入保健酒领域，会直接加剧保健酒领域的竞争，但良性的市场竞争对整个保健酒产业提升是有帮助的，会重振消费者对保健酒的信心，对整个保健酒市场的培育和开发也具有积极的促进作用。”

    　对于保健酒高端化的风潮，黄炳权认为：“不同的保健酒有着不同的生产工艺，对于消费者来说，保健功效才是最重要的，而不能简单地以高、低端来区分。高端化发展的风潮对企业来说是机遇也是挑战，东园家酒十几年来就一直没过涨价，但我们的市场销售也在节节攀升。”

　　苦练内功,提高市场竞争力

    　虽然目前本土保健酒产品在区内保健酒市场上所占的比重比较低，但业内人士表示广西保健酒正在积极采取措施，努力改变这种局面。

    　广西酒类行业协会会长卓祖英认为，广西保健酒企业首先搞好技术攻关，搞好科研，努力推动保健酒生产的科技化和专业化水平，不断提高广西保健酒的品质，使保健功效更能赢得消费者的信赖，这是提高广西保健酒市场竞争力最基本的条件。其次是借助外部资本，壮大品牌实力。广西一些本土保健酒秉承了古老壮瑶医药的精髓，品质过硬，但资本实力薄弱，根本无法与外省进入的知名品牌抗衡，但可以考虑借助外部资本的力量进行整合。随着资本的进入，新的经营理念和新管理模式也将随之进入，广西本土保健酒产业必将焕发新的生机。
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