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葡萄美酒夜光杯，古时候的诗词歌赋中就出现了描述葡萄酒的美妙诗句，而一提到葡萄酒，大多数人马上会联想到法国，说到法国葡萄酒大多数人可能马上又会想到波尔多，其实在法国，波尔多只是11个葡萄酒产区其中的一个，波尔多以其红葡萄酒而闻名，而谈到白葡萄酒、桃红葡萄酒和气泡葡萄酒，就不能不提法国另外一个大产区——卢瓦尔河产区。 我们有幸受到卢瓦尔河产区葡萄酒协会的邀请，来到这个美丽的白葡萄酒之乡，在来这里之前我们就听说卢瓦尔河地区有两个东西最出名——葡萄酒和古堡，这个被称为法兰西之心的地区被卢瓦尔河横穿，河水也灌溉着两岸的土壤，中世纪时很多法国权贵们都在河两岸盖起城堡，到今天，贵族们已经离开了城堡，而那些城堡和城堡前的大片葡萄园却流传至今。 听同行的法国朋友介绍，这里很多酒窖都和城堡同时建立，至今也有上千年的历史，那时的法国贵族们就地取材，挖地来盖墙，被挖出来的大洞就变成了一个个酒窖，在卢瓦尔河地区，我们造访了一个有一千多年历史的古堡——布雷兹城堡，进入了神秘的古堡酒窖，经过千年的岁月，酒窖却依然保持着千年前的风貌，品尝这个酒窖发酵出的葡萄酒也包含了一种别样的风味。 在这酿造葡萄酒依然是全部手工，可能老天爷眷顾这片土地，这最流行的是一种叫作生物动力种植法的播种方法，播种之后除了必要的嫁接剪枝和除草外，农民们几乎不干涉葡萄的生长，不用灌溉，只靠雨水，不施农药，让葡萄自然生长，由此我也明白了为什么法国葡萄酒很注重年份… 在这还碰到了一个豪爽的葡萄酒庄主，这个酒庄基本上生产的是甜酒、白葡萄酒和气泡葡萄酒，甜酒可能在中国不多见，不是咱们平时所说的百利甜这种，而是一种口味香甜的葡萄酒，有些不习惯红酒酸酸涩涩口感的朋友一定会喜欢这种像果汁一样的酒。之所以说这个庄主豪爽，因为他见到我们这些来自中国的朋友后打开了三瓶酒，别小看这三瓶酒，一瓶是1947年的甜酒、一瓶是1921年的甜酒，（都是极好的年份）还有一瓶是限量版的有好几升容量的红酒，和中国人一样，用美酒来招待远方来的朋友。 每天不到晚上五点，商店也都早早关门，傍晚时，看着小酒馆里一桌桌的法国人一边闲聊一边慢慢品着葡萄酒，用法国朋友的话来说——c’est la vie！（这就是生活） |
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