波尔多顶级葡萄酒产区探秘之旅一

    波尔多葡萄酒的过人之处不是只在于它引以为傲的百年老藤、它们在酿酒历史上的显赫地位，也不只在于波尔多酒举世知名的卓越品质。它还凭借着“贵腐霉”创造出来在当地更甜的葡萄酒而为人称道；它们和其他波尔多酒一起更频繁被人们用来搭配主菜饮用。

    一些人使用笼统的波尔多葡萄酒术语，但实际上波尔多葡萄酒可以分为几大截然不同的种类，像是甜白、干白，还有几种不同的红酒。受到环绕西南法地区流淌的河流的滋养，波尔多地区具有多种类型的微气候。得益于这些微气候和多样的水土，酿酒师们兼顾传统和未来，正孕育出平滑而香郁、丰富又复杂的葡萄酒。

    想要见识波尔多葡萄酒的丰富多样，你可以去像是圣艾米隆（Saint-Emilion)这样的地方亲身体验。圣艾米隆（Saint-Emilion)距离波尔多大约一小时的车程。它是波尔多出产红酒的主要产区之一；当地的酒厂使用和相邻产区相似的种植、采摘和酿酒技术，但相比起来它们口感丝滑的葡萄酒与梅多克地区雄壮有力的葡萄酒却有着明显差异。

    从巴黎坐飞机一小时后即可达到波尔多，或者也可以乘坐高速列车，需要三小时。游客们在到达波尔多机场的时候就能感受到葡萄酒对于这个地方的重要性：巨大的酒瓶模型架在行李传送带上方，出了机场就能看到外面有一个葡萄园。

    不像在美国那样，在波尔多大部分游客要想参观葡萄园和酒厂都要预约进行提前安排；这是因为大部分酒厂都不设有参观时间让游客游览或是品酒。如果要去波尔多的中心产区，你最好租辆车；但是又因为很多酒厂在乡间蜿蜒的小路上很难找到，所以要确保有一套管用的道路导航系统。

    可以把波尔多市当成是游览的大本营，因为这里有几家规模更大的酒店。从波尔多市出发到很多顶级的葡萄酒产区，开车的话一般只需一小时或者九十分钟。还有大部分风景如画的小城镇上也设有小型旅馆和提供住宿及早餐的旅店。住宿需预定，尤其是在夏季的旅游旺季。春末、夏天和秋天是参观的最佳时间；冬天太冷了。天长夜短的夏季让游客有更多的白天时光去游览美丽的葡萄园和城镇风光。