智利葡萄酒业：“低端形象”成为发展短板

　　智利库奇诺酒庄（Cousino-Macul）技术总监Pascal Marty认为，智利葡萄酒业发展的最大障碍在于，未能树立起全球高品质葡萄酒生产国的形象。
    　
　　“智利葡萄酒以低价闻名，这对于高端葡萄酒是一个致命的损害。因为生产高端酒的投资非常巨大。”Marty文章来源华夏酒报说。“形象是我们面临的首要问题。”
    　
　　Marty从2003年开始就作为库奇诺酒庄的顾问，2007年正式加入该酒庄，多年的经验使他了解如何充分挖掘这里葡萄树的最大潜力。“多年以前，我就对库奇诺的葡萄老藤充满了兴趣，但是非常奇怪这里为什么没有生产出一款‘伟大’的酒。”
    　
　　Marty对库奇诺酒庄的最大贡献在于罗塔（Lota）葡萄酒，其所用葡萄来自该酒庄30公顷葡萄园中的80年树龄葡萄树。这些葡萄苗木是库奇诺家族从欧洲购回，那时正值葡萄根瘤蚜虫病在欧美泛滥前夕。

　　像其他新世界生产国一样，智利生产商不断试验新的葡萄品种。而Marty却坚定地认为，赤霞珠就是理想的葡萄品种，尤其在该酒庄所处的上麦坡（Maipo Alto）地区。
    　
　　虽然该地区气候干燥，多岩石地形，与赤霞珠的故乡——波尔多大不相同。但Marty指出，两地的主要特点极为相似。“波尔多气候湿润，而我们这里有充足的灌溉水源，所以水不是问题。而最好的赤霞珠生长在梅多克多碎石的地带，赤霞珠并不适合在粘土中生长。”
    　
　　虽然新世界葡萄酒生产国纷纷推广产区形象，Marty却认为这并不是智利葡萄酒的正确道路。“当许多人对智利葡萄酒尚不了解时，打出‘哥查加谷’（Colchagua Valley）这类产区名称还不到时候。”他认为，智利的Montes、Errazuriz等较大的葡萄酒生产商均在不同的产区开设酒厂，从这一点来说，通过推广著名酒厂的高端产品比推广产区更加可行。
    　
　　除了形象问题制约智利葡萄酒业的高端发展以外，Marty认为，智利葡萄酒业还应当注重创新，这在法国是难以实现的。“在法国，如果未被许可，则是非法的。而在智利，如果未被禁止，则是可行的。智利生产商应当抓住这一点，积极进行试验，迅速提高酒质。”　　
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