以酒为名的北仑习俗

　　在北仑周边区域，很多习俗离不开酒，而很多习俗又以酒命名，从而使习俗文化与酒文化相辅相成，相得益彰。
　　以酒为名义的习俗，通常喜事类的有生日酒（做生酒）、订婚酒（俗称“发送酒”）、送嫁酒（俗称“吃送轿米饭”）、结婚酒（俗称“好日酒”）、满月酒、上梁酒、进屋酒、开业酒、满师酒等，此外这里民间将“寿坟酒”也列为喜事类；交往礼仪类的有接风酒、饯行酒等；白事类的有吊丧酒（俗称“出丧斋饭”，或“掏豆腐汤”）、七头酒、百日酒、周年酒等。
　　当然，人生最重要的酒习俗，当是送嫁酒和结婚酒。这两者的区别在于送嫁酒是出嫁方——女方办的酒，时间是在正结婚日的头晚办酒席，结婚酒则是迎娶方——男方办的酒，时间是正结婚日的中午办的酒席。
　　吃喜酒要送礼，这嫁娶双方送礼也有讲究，女方送贺礼可以是钱，也可以是物，送礼时间不定，即通常双方吃了订婚酒后，就可以贺礼了。而男方则不然，送礼应是结婚正日子的中午，必须在吃结婚酒前，婚酒不补礼，所以凡有特殊原因的客人迟到婚礼，要么事先叫人代贺，要么就不送了，真要表示，可以编个理由喝新娘子端上的“糖茶”，喝完后再将礼金压在杯子底下，也有挑新婚夫妇小孩出生办满月酒补礼的。
　　男方收礼后会有登记贺礼的本子，称“人情簿”。从前的簿子上，有意思的是某某某姓名后边某某元，旁边有一括号，写“入内”两字。原来，这是从前人们生活艰辛，结婚人的娘舅、姐夫等至亲因家境等原因，送不起厚礼，“人情簿”还是照写，实际礼金没送。
　　此外，生日酒，是成年男女满十岁时，一般在阴历生日这天办酒以庆。家境殷实的人家孩子出生后满月或双满月，主人为表示文章来源中国酒业新闻网庆贺，邀亲朋好友欢聚宴请，即为“满月酒”；农村里自建房子，挑一好日子上梁，那天酒宴叫上梁酒；吊丧酒，又称“出丧斋饭”或“掏豆腐汤”，是白事。关于“掏豆腐汤”的说法，其原因可能是送丧时有很多老人，怕其哽塞，豆腐又软，加汤方便食用。
　　酒在人们的日常交往中具有很重要的地位，而在婚宴节庆和礼仪活动中，酒更是成为一种文化现象的载体。
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