尚红光：完善自我突出特色

　　提及如何更好地发展原酒，成都蜀之源酒业有限公司总经理尚红光认为，企业在提高原酒品质的同时，更应按照市场的需求进行生产。




　　他认为，走多元化生产的道路是原酒今后的发展趋势，然而，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，除了优质的产品外，企业内部管理也是不可或缺的。虽然今天的原酒产业已经有了一定发展，但企业仍需不断进行自我完善，以适应未来白酒行业对产业链上游的需求。

    　据介绍，为保证产品质量，蜀之源酒业与四川省食品发酵工业研究设计院保持着常年的技术合作，与国内众多白酒知名专家及营销策划、企业管理等方面的专家建立了良好的合作关系，定期邀请他们前来企业指导、培训。在窖池设计、窖泥培植、工艺改进、企业管理、生产人员管理、设备管理、原材料管理、生产过程控制及营销等方面，都得到专家的悉心指导。

    　在很多人的观念中，品牌企业比较注重文化塑造，但在尚红光看来，原酒企业作为白酒行业产业链上的重要一环，应该积极传承和发扬中国白文章来源华夏酒报酒文化，树立公司对外的企业文化形象。

    　低碳经济是当前酿酒行业的发展目标和趋势，作为原酒企业，应该从源头上加以控制。尚红光向《华夏酒报》记者介绍说，蜀之源酒业坚持清洁化生产，注重环保工作，配备了环保人员专门处置废渣、丢糟、废水；落实节能降耗工作，严格控制水耗、电耗、煤耗。目前，蜀之源酒业正在打造生态贮酒园区，园区占地面积达20余亩，园区内栽桂花树，并将在桂花树下摆放1吨/坛的陶坛2000个，预计5年内完成园区贮酒计划，这一项目将为企业可持续发展打下坚实基础。

    　尚红光说，下一步蜀之源酒业还将不断依据标准化生产的规定，加大与科研院所等专业机构的合作，调整思路、调整产品结构和生产工艺，进一步创新管理模式、工作方法、生产工艺、服务观念；提高企业团队协同作战能力，努力把企业打造为川西地区具有浓厚酒文化特色的专业白酒生产企业。
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