原酒在白酒行业中的地位和作用固然重要，但普通消费者对此缺乏全面的认识，每接触到关于原酒的话题便非常敏感，更有消费者念念不忘旧事，以此影射当年的“秦池事件”。与10多年前相比，白酒行业发生了巨大变化，四川原酒同样经历了消沉后的振奋发展，抚今忆昔，早已不可同日而语。
“泸州白酒向来有浓香鼻祖的美誉，具有得天独厚的酿造条件。在20世纪80年代，当人们意识到这一优势资源的价值后，纷纷投身其中。一时间，在泸州出现了大量的酿酒企业，由于缺乏规范和管理，表现出散、乱、差等问题。”四川省泸州市酒业协会秘书长邹同杰对《华夏酒报》记者回忆起当年的情景，言谈间流露出惋惜遗憾之情，“在当时的情况下，泸州的酿酒优势不仅没有充分发挥，反而遭到一定程度的伤害，无论企业个体的发展还是整体形象的打造，都是如此。”
经过近30年的发展，泸州酒业呈现出全新面貌，泸州老窖、郎酒等行业骨干品牌风采依旧，很多地方名酒在市场建设和品牌塑造上成效斐然，而原酒产业更是表现出焕然一新的面貌。“这段时间的发展，其实是激烈的内部竞合。”邹同杰表示，泸州的原酒产业现状好比是“风雨之后见彩虹”，时至今日依然存在的原酒企业，可以说都是经历了大风大浪，在市场实践中找准了适合自己的发展方向，且其酒窖从20世纪80年代建成至今，已经进入生产的“黄金时期”。
邹同杰表示，从目前来看，质量优势是泸州原酒的基础，规模化建设已经卓有成效，品牌建设正在稳步推进之中。种种量变的积累已经达到了质变临界——产业结构形态的进一步升级。现在，已经有不少省外企业来泸州建立酿酒生产基地，同时，还有省外的优秀品牌与泸州原酒企业达成了战略性长远合作。
“一些企业的资金没有片面地用于新建基地，而是选择投资给优质原酒企业，用于生产改造和技术创新，或者不是直接购买原酒产品，而是由原酒企业用这笔费用购买原料、生产专供该客户使用的原酒，算是一种专款专用吧。”邹同杰说，“原酒贸易模式的创新或预示着中国白酒产业结构的新趋势。”
一定程度上，泸州原酒产业发展历程折射出四川原酒的发展轨迹，而原酒发展的核心在于如何把优势资源转化为生产力、经济效益和品牌效应。其实，这对于整个中国白酒的长远发展而言同样意义重大，原酒产业的规范、科学发展正是解决这一问题的有效途径。相比于当年，如今的四川原酒无论质量水平还是发展理念都大不相同，种种迹象表明，这一良好趋势还将结出更多硕果。
四川省泸州市酒业协会秘书长邹同杰
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