低碳经济时代下的啤酒企业应对之策

    　所谓低碳经济，是指在可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等多种手段，尽可能地减少煤炭石油等高碳能源的消耗，减少温室气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，其实质是清洁能源开发、能源高效利用、追求绿色经济效益，而核心是能源技术和减排技术的创新、产业结构和制度创新以及社会生存发展观念的根本性转变。

　　我国啤酒产量已经连续8年居世界第一，啤酒工业的迅速发展，对资源的需求，对环境的影响，对社会的作用也日益增加。

　　啤酒生产工艺流程主要分为制麦、糖化、发酵、过滤、灌装等，每个工段都有废弃物产生，污染源头主要有麦根、啤酒糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物、碎玻璃及排渣水、洗糟水、洗瓶水、杀菌废水等。

　　随着能源、原料价格不断上涨，对啤酒生产成本的压力越来越大。啤酒企业实施绿色管理，大力应用循环经济新技术，降低资源消耗，可化解成本压力，提高经济效益。
文章来源华夏酒报
　　因此，关注“低碳经济”，正确处理发展与社会、环境、资源的关系，已经成为我国啤酒企业向前发展的需要。

    　笔者从以下四个方面对啤酒企业实施低碳经济进行了探讨。

……详见《华夏酒报》9月3日13版。
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