“我为什么要做中国葡萄酒？”———访山西永昌源集团有限公司董事长张文泉

　　张文泉喜欢安静，有空的时候喜欢听听音乐、欣赏一些书画作品，为人低调、诚恳实在的背后透着一股坚韧和倔强。
　　作为一家能源型企业——山西永昌源集团有限公司的董事长，张文泉并没有把目光仅仅放在煤焦工业上，根据国家提出的新能源建设目标，他一直在积极地寻找惠及农民的绿色产业。
　　2005年，集团调整了发展战略，提出了“巩固煤化、进军轻工业、培植区域新型产业”的战略方针，创建了山西戎子酒庄有限公司。
　　《华夏酒报》记者日前采访了张文泉，虽然葡萄酒行业与他从事的原煤、焦化等一系列重工业链条似乎不沾边，但谈起中国葡萄酒行业的方方面面，张文泉俨然一个资深葡萄酒从业者，他的学识和探索能力令人佩服。
做有民族特色的中国葡萄酒
    　最初作为一个葡萄酒的“门外汉”，张文泉开始对各个葡萄产区、酒庄、酒厂进行考察和调研，最终决定发展葡萄酒事业。
    　当他登门拜访西北农林科技大学葡萄酒学院副院长沈仲勋时，却被沈仲勋“泼了三大盆冷水”，沈院长问张文泉：“你了解葡萄酒吗？你能够投入大量的资金吗？做葡萄酒你能够耐得住寂寞吗？”刚开始沈仲勋并不看好张文泉投资葡萄酒，但是后来张文泉的举动彻底改变了沈仲勋的看法。
    　通过多方的考察和学习，张文泉了解到，葡萄酒产业是需要大量投入资金和长时间培育的一个产业，虽然全国已经有多达近500家酒庄，可是民营企业真正能够做起来，能够在市场中站稳脚跟的却只有为数不多的几家。而且通过很多专家的考察调研，查阅了当地30年的气象资料，发现无论是气候还是土壤，山西临汾的吉县到乡宁县是一个很好的小产区，平均年降雨量在500毫米—570毫米。通过2006年一年的观察，昼夜温差在12℃—20℃，非常有利于糖分的积累。
　　2007年开始，张文泉决定在吉县和乡宁县两处种植葡萄，通过种植发现效果不错，张文泉就决定修建水库，水库花费1000多万元建立起来以后，以前这个区域的百姓饮水主要靠雨水，现在不仅葡萄基地的灌溉问题解决了，而且彻底解决了6个村的村民近15000人的饮水问题，此后，张文泉将未来万亩葡萄基地的水库配套设施一并建立起来了。
    　张文泉对《华夏酒报》记者说：“在考察的过程中发现，很多的酒庄无论是建筑风格还是设计理念，都是完全按照欧洲的样式来设计的，这本身无可厚非，但是，我们中国人自主投资建设的酒庄无形之中有可能成为外国人的‘嫁衣’。因此，最初我们在决定建设酒庄的时候，无论是酒庄的名字还是建筑设计风格，我们都坚持体现中国文化。”
    　通过查阅资料，以及向考古学家、晋文化专家的多方考证，证明春秋五霸晋文公的母亲戎子是当地人，酒庄所在地有个晋文公庙，张文泉通过多方的努力把这段历史文化整理出来，又修复了晋文公庙。“酒庄自始至终要坚持的就是做民族的风格，我们不去和欧洲对比，如果我们一味地去效仿波尔多，那就不是我们自己了，我们要努力的就是根据我们当地的风土人情、气候特色来制造出适合大众的，能够充分体现中国风格的葡萄酒。”
　　张文泉说，未来戎子酒庄的市场定位于中高端，在2012开始面向市场的时候，会通过国内外诸多酿酒师的综合评价来定位葡萄酒的价格，绝对不能随意给酒进行定价。
用绿色产业回报家乡农民
    　张文泉对《华夏酒报》记者说：“作为一个以资源型企业起家的企业家，非常想通过投资一个能够长久的产业来回报家乡的父老乡亲，而葡萄酒产业不仅符合国家新能源建设的号召，而且酒庄做起来后，能够为当地农民带来长远的回报。”
　　自2007年开始戎子酒庄种植葡萄以来，当地的农民已经得到了实际的利益，农民和戎子酒庄保持了很好的关系，技术人员经常和农民进行对接，对农民的种植方式进行指导，农民也具有很高的积极性。
    　葡萄基地以前用于种植其它水果，但是收益很有限，而自从种植葡萄以来，戎子酒庄的葡萄种植文章来源华夏酒报农户，每亩每年平均净收益达到3700元。葡萄种植的前两年，张文泉给农户每亩地每年400元的补贴，而且种植葡萄所用的苗木、铁丝等设施全部由戎子酒庄免费提供，且葡萄成熟后，糖度在18度以上的每斤收购价格都在2元以上，收购价格超过了国内平均葡萄收购价格。
    　其实，做葡萄酒不是张文泉为社会做出的第一笔贡献，他所带领的山西永昌源集团，整个企业涉及到15个村，随着企业的发展，这15个村的孩子上学问题，以及村民的饮水问题都得到了很好的解决，而且村子里只要考上大学的孩子，都会拿到山西永昌源集团颁发的奖学金。企业以煤炭产业为核心，因此也给当地的城市供热做出了很多贡献，据悉，已经累计补贴给当地2亿多元。
    　“农村种植葡萄以后，农民的收入比以前明显有所提高，葡萄只要管理好，至少能够产生50年的效益，因此这是个长远的事业。”张文泉介绍，无论怎么发展，种好葡萄和做好酒是最首要的，基本的思路是先种好葡萄、做出好葡萄酒，然后发展葡萄酒旅游，结合会馆、书苑以及当地的原始森林资源，酒庄的旅游发展将成为一个很好的产业。
    　张文泉说，预计2012年戎子酒庄的葡萄酒将开始面向市场，戎子酒庄酒的定位是中高端，酒的产量不会太多，因此不会选择代理的形式来销售，而是采取直销，以会所的方式来发展会员，所有会员都是戎子酒庄的营销员。
　　应该说，酒庄未来发展的理念和做法都已经有了详尽的部署和规划，每个环节也在有条不紊地进行着，现在最要紧的是种好葡萄，只有种好葡萄打好基础，才能产出好酒，酒好了，销售就有了保障，那么戎子酒庄对农民的回报也会更多。

　　记者有话说：

　　近年来，葡萄酒产业在中国市场的发展潜力被众多投资者看好。然而，做葡萄酒不是一朝一夕之功，投资葡萄酒产业不是立竿见影的事，它需要一个长久的过程。
　　首先，投资葡萄酒庄要有足够的资金支持。
　　第二，葡萄酒不同于其他普通的饮料等消费品，她是文化与品位的体现。
　　另外，品质优异的葡萄酒势必包含了葡萄酒人多年的坚持，始终坚持优质产品源于优质原料，这是成功的关键之一。
　　中国的葡萄酒在发展，我们期待更加优质的葡萄酒在中国的土地上诞生。