进口葡萄酒加强渗透中国市场

    　本报讯　10月9日，在山东济南舜耕国文章来源华夏酒报际会展中心，一场题为《侍酒的艺术》的活动吸引了众多专业与非专业消费者的参与，主办方邀请到欧洲历史上最年轻的侍酒师冠军——来自法国的乔纳森（Mr. Jonathan Bauer Monneret），为消费者献上了一场精彩的侍酒表演。
    　进口葡萄酒开始尝试着进入中国市场是近十几年的事情，而其进入中国市场的第一种方式就是举办品酒会。法国波尔多名庄酒协会主席西尔维娅·佳慈法向《华夏酒报》记者介绍：“波尔多进入中国市场比较晚。12年前，我们在上海第一次举办品酒会，当时我们只邀请到50位嘉宾，但是两年后，我们邀请到了150多位嘉宾。之后的每年我们都会举办大型的活动，来的人也越来越多。但是我们举办的大多数活动的目的不是为了卖酒，而是在宣传法国波尔多地区葡萄酒的历史和文化，让更多的中国朋友接受并爱上波尔多。”
    　目前，“文化”成为进口葡萄酒品牌推广的“利器”。每年各大城市都会举办许多进口葡萄酒的品鉴活动，有些是葡萄酒产区及厂家直接举办的，有些是通过中国的运营商举办的，但无论是谁举办的，目的都一样，就是通过向中国消费者讲授品酒之道，教会他们如何鉴别酒的优劣，如何搭配饮食，从最基础的品酒方法开始向中国消费者灌输国外葡萄酒的历史文化及品牌故事，通过这些前期培养，希望培养出一批真正懂得葡萄酒消费的忠诚消费者。
    　不仅如此，据法国波尔多葡萄酒协会亚太区总经理托马斯·朱利安介绍，为了帮助中国消费者更近距离地了解法国葡萄酒文化艺术，他们专门设立了针对培训师的培训项目，经过学习培训，通过考试认证的将颁发培训师资格证书，目前，中国已有20名培训师。
    　一直以来，葡萄酒只是中国的舶来品，其葡萄酒文化并未在中国市场推广开来，而让大范围的中国消费者开始认识葡萄酒是从进口葡萄酒开始的。进口葡萄酒不断对中国市场进行文化渗透，这让部分消费者形成了葡萄酒还是国外的好的简单概念，这也给许多不良商家以可乘之机，造成了进口葡萄酒在中国市场的混乱。
    　而此次主办方的活动，也是一次进口葡萄酒对中国市场的文化渗透。
　　侍酒师行业在国外已有多年的发展史，然而许多中国人对于“侍酒师”这个职业还是十分陌生的。有人称，侍酒师是葡萄酒文化最好的诠释者。从字面理解，“侍酒师”是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。据乔纳森介绍，侍酒师的工作地点主要是在大酒店、大饭店，宣传葡萄酒文化，展示葡萄酒艺术，针对每位客人的特征兴趣为其选择不同的葡萄酒。但是在今天它有着更加完善的职业认证体系和更为丰富的内涵，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜，具有葡萄酒的鉴赏能力，有深厚的葡萄酒品评基础，熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。
    　在活动现场，这位法国最佳年轻侍酒师衣着亮丽的专业服饰，为在场消费者献上了一场完整的侍酒表演，优雅的开瓶、醒酒、滤酒等专业表演，并带领消费者一起品鉴了由协办单位北京德龙宝真国际酒业有限公司提供的美洲狮、古董车葡萄酒，还耐心讲解了蕴藏在进口葡萄酒品鉴艺术中的细节，他在为大家揭开葡萄酒品鉴奥秘的同时，也让消费者享受到了在欧洲才能享受到的顶级侍酒服务。