红叶酒庄：佳酿出自好葡萄

    　十年前，当国内葡萄酒市场刚被看好，众多葡萄酒项目纷纷上马的时候，已成功从事多年酒业销售工作的闽商李书滨，也开始谋划他的葡萄酒宏图大业。然而，李书滨并没有安营扎寨在当时被许多人看好的葡萄海岸，而是选择了位于北京与河北交界的延怀盆地，也称怀涿盆地。当时，在东部海岸葡萄带上发展葡萄酒项目，投资回收快，更容易发财扬名，因此，许多人认为他傻。其实，李书滨并不傻，因为他有一个超前的观点：好葡萄酒是种出来的！这与当时不少同行快马加鞭扩大葡萄酒产能和市场效益的心态相比，着实有些格格不入。
　　不过，李书滨及他的红叶葡萄酒庄并不是盲目低头走路，而是严格遵循了从理想产区到最佳葡萄，到优质葡萄酒的产业链条发展规律，并执著地走了下去。
　　今天，在国内，“好葡萄酒是七分原料，三分酿造”之说已得到更多业者的认可。有了好葡萄，不一定就能酿造出好葡萄酒；但如果葡萄原料不好的话，肯定酿制不出优质葡萄酒。
　　李书滨对产区、厂区的选址及葡萄园的管理乃至生产技术管理，不敢丝毫马虎。今天的怀涿盆地，也可统称为桑干河谷。是中外专家推崇的优质葡萄产区，可以和法国的罗纳河谷、美国的纳帕河谷相媲美。这里有着优秀葡萄酒产区的一系列元素：光照强，有效积温足，葡萄能够充分成熟；冷凉区，葡萄能够缓慢成熟；半干旱地区，葡萄成熟的9月—10月基本不下雨；葡萄生长期五个月里，都有微风吹拂，病虫害少；海拔500米—600米，日温差大，9月份最大日温差达25℃，有利于葡萄糖份和酚类物质积累；土壤是沙壤土和砂砾土的混合，通透性好，葡萄根系发达……
　　鉴于此，李书滨和他的红叶葡萄酒庄在这里扎了根。 1999年，他征地近2000亩，建立了由公司直接种植管理的红叶葡萄庄园，种植了西拉、梅鹿辄、赤霞珠、马瑟兰、霞多利等世界酿酒葡萄名种。同时，在离八达岭长城7公里的北京八达岭经济开发区，还拥有200亩葡萄品种种植实验园，种有早、中、晚熟；红、绿、黄、黑近30个国内和从欧洲、美国、日本引进的鲜食与酿酒品种。近日，《华夏酒报》记者来到红叶庄园葡萄基地，尽管今年受气候影响，葡萄糖度有所下降，但现场对葡萄糖度测量发现，多种葡萄的糖度均不低于22度。李书滨自信地介绍道：“再过几天，有几种优秀葡萄品种的糖度可以达到24度—25度。”
　　红叶庄园在建设、管理自己一流水平的葡萄园的同时，在工艺技术、生产管理等方面，也在保持一流水平：拥有先进的葡萄酒酿造设备，拥有适合不同葡萄品种完美的酿造工艺，拥有经验丰富的高级酿酒师，拥有严格完善的质量管理体系。除此之外，李书滨对企业拥有“红叶”这一富有诗情画意的商标知识产权的未来更是充满了自豪和信心：“一片红叶一片情，我们就是要用中国最好的葡萄，酿制中国最好的葡萄酒。”
   　十年前，当国内葡萄酒市场刚被看好，众多葡萄酒项目纷纷上马的时候，已成功从事多年酒业销售工作的闽商李书滨，也开始谋划他的葡萄酒宏图大业。然而，李书滨并没有安营扎寨在当时被许多人看好的葡萄海岸，而是选择了位于北京与河北交界的延怀盆地，也称怀涿盆地。当时，在东部海岸葡萄带上发展葡萄酒项目，投资回收快，更容易发财扬名，因此，许多人认为他傻。其实，李书滨并不傻，因为他有一个超前的观点：好葡萄酒是种出来的！这与当时不少同行快马加鞭扩大葡萄酒产能和市场效益的心态相比，着实有些格格不入。
　　不过，李书滨及他的红叶葡萄酒庄并不是盲目低头走路，而是严格遵循了从理想产区到最佳葡萄，到优质葡萄酒的产业链条发展规律，并执著地走了下去。
　　今天，在国内，“好葡萄酒是七分原料，三分酿造”之说已得到更多业者的认可。有了好葡萄，不一定就能酿造出好葡萄酒；但如果葡萄原料不好的话，肯定酿制不出优质葡萄酒。
　　李书滨对产区、厂区的选址及葡萄园的管理乃至生产技术管理，不敢丝毫马虎。今天的怀涿盆地，也可统称为桑干河谷。是中外专家推崇的优质葡萄产区，可文章来源华夏酒报以和法国的罗纳河谷、美国的纳帕河谷相媲美。这里有着优秀葡萄酒产区的一系列元素：光照强，有效积温足，葡萄能够充分成熟；冷凉区，葡萄能够缓慢成熟；半干旱地区，葡萄成熟的9月—10月基本不下雨；葡萄生长期五个月里，都有微风吹拂，病虫害少；海拔500米—600米，日温差大，9月份最大日温差达25℃，有利于葡萄糖份和酚类物质积累；土壤是沙壤土和砂砾土的混合，通透性好，葡萄根系发达……
　　鉴于此，李书滨和他的红叶葡萄酒庄在这里扎了根。 1999年，他征地近2000亩，建立了由公司直接种植管理的红叶葡萄庄园，种植了西拉、梅鹿辄、赤霞珠、马瑟兰、霞多利等世界酿酒葡萄名种。同时，在离八达岭长城7公里的北京八达岭经济开发区，还拥有200亩葡萄品种种植实验园，种有早、中、晚熟；红、绿、黄、黑近30个国内和从欧洲、美国、日本引进的鲜食与酿酒品种。近日，《华夏酒报》记者来到红叶庄园葡萄基地，尽管今年受气候影响，葡萄糖度有所下降，但现场对葡萄糖度测量发现，多种葡萄的糖度均不低于22度。李书滨自信地介绍道：“再过几天，有几种优秀葡萄品种的糖度可以达到24度—25度。”
    　红叶庄园在建设、管理自己一流水平的葡萄园的同时，在工艺技术、生产管理等方面，也在保持一流水平：拥有先进的葡萄酒酿造设备，拥有适合不同葡萄品种完美的酿造工艺，拥有经验丰富的高级酿酒师，拥有严格完善的质量管理体系。除此之外，李书滨对企业拥有“红叶”这一富有诗情画意的商标知识产权的未来更是充满了自豪和信心：“一片红叶一片情，我们就是要用中国最好的葡萄，酿制中国最好的葡萄酒。”
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。