红葡萄怎样酿出白葡萄酒

      红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄酒是用白葡萄酿造的吗？桃红葡萄酒又是用什么葡萄酿造的？在10月20日举行的“重庆商报葡萄酒课堂之卡雷斯品鉴会”上，30名重庆葡萄酒俱乐部的会员们在卡雷斯葡萄酒业总经理刘少杰的教授下学习了葡萄酒的初级知识，还品鉴了卡雷斯·拉素城堡、卡雷斯·吉悦干红、卡雷斯·派娜干红等三款进口红酒。

      葡萄酒课堂上，刘少杰向会员们介绍说，红葡萄酒也就是人们常说的红酒，是葡萄酒的一种类型，是用红葡萄酿造的；白葡萄酒则既可以用白葡萄酿造，又可以用去皮的红葡萄酿造；而颇受女士们喜爱的桃红葡萄酒则是用红葡萄酿制，红葡萄的皮在酿制、发酵很短一段时间便去掉，这样就可以酿出颜色鲜艳的桃红葡萄酒了。

      刘少杰说，初级会员的课程需要多上几堂才会对葡萄酒有一个较全面的了解，“卡雷斯希望来参加品鉴会的会员不仅喝葡萄酒，而且‘会’喝葡萄酒。”课堂上，刘少杰向会员们教授了怎样使用葡萄酒具、怎样品鉴葡萄酒、怎样识别葡萄酒的酒质等初级知识。

      来参加卡雷斯品鉴会的会员们都是葡萄酒的入门级爱好者，网友“会笑的鱼”告诉记者说，一直都想学习葡萄酒的知识，看书吧，太闷，上网吧，学得又太杂，来参加这种由资深葡萄酒专家讲授的课程，寓教于乐，不懂的还可以现场提问，对初级葡萄酒爱好者的提高很快。

      活动还抽奖送出了精品葡萄酒、葡萄酒专业用具和酒杯等礼品。

      花絮

      妈妈带模特女儿来听课

      葡萄酒课堂上有一对特殊的会员，漂亮的妈妈带着青春靓丽的女儿前来学习葡萄酒知识。女儿周小姐是一位在重庆拿奖无数的资深模特，“妈妈看到报纸上的消息就带我来参加‘重庆葡萄酒俱乐部’，她希望我可以多学习一些葡萄酒礼仪和认识一些朋友。”在品鉴会现场，活泼的周妈妈和文静的女儿成为一道独特的风景。

      带报纸的PK记笔记的

      有奖问答环节掀起了品鉴会现场的一个个高潮。卡雷斯葡萄酒负责人提出的一个个刁钻问题没有难倒参加活动的会员。会员们有的拿着上期的《重庆商报》葡萄酒专版，有的捧着课堂笔记，有奖问题被这两个“阵营”的好学生抢答对了，带报纸的和记笔记的平分秋色。