中国酒拓市不妨试试中国式的“鸡尾酒”

　　来自上海市酿酒专业协会的数据显示，今年上海进口葡萄酒消费量有望突破5万千升，而中国全年进口葡萄酒总量将超过20万千升。
    　11月16日，第六届“上海国际葡萄酒及烈酒展览会”在上海展览中心闭幕。为期3天的展会吸引了来自法、德、澳、加等全球40多个国家和地区近两百家供应商参展。它们在宣传册中重点介绍了各自品牌的历史、专业的葡萄酒知识、优质的服务等，其中，不乏全球洋酒巨头保乐力加和美国第一大家族式酒庄嘉璐集团，也有如意大利法比亚诺、西班牙欧堡酒业等洋酒巨头首次进军中国市场。
    　随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量呈现出快速增长的趋势，在酒类消费中的比例也不断提高。中国葡萄酒产业的发展和市场的扩大，都极大提升了外国葡萄酒商进入中国市场的欲望。洋酒巨头纷纷将中国当成国际葡萄酒业新的战略要地。
    　上海市酿酒专业协会秘书长吴建华也极力看好国内的葡萄酒市场。他说，中国很快将成为亚洲最大的葡萄酒消费大国，未来五年，中国葡萄酒市场将成为国际葡萄酒竞争中心，全球绝大多数的葡萄酒品牌将涌入中国市场。
    　尽管“中国制造”已经遍布五大洲，然而与进口葡萄酒市场的迅猛发展势头相反，享誉数千年的传统“中国酿造”白酒、黄酒始终未能走出国门，甚至可以说，在国际主流销售市场几乎不见踪迹。
文章来源华夏酒报    　“在中国所有的酒吧中，几乎不出售中国的白酒、黄酒，仅有少量的国产啤酒。”上海Aura at Nyx酒吧市场经理Amanda告诉笔者，由于洋酒（葡萄酒和烈酒）可以混合果汁、绿茶甚至碳酸软饮料喝，因此很容易入口，用其精心调配出的鸡尾酒深受年轻人的青睐。而茅台、五粮液等口味浓烈的白酒，一般是40岁—50岁的人参加重要的宴席时才会用到。
    　吴建华说：“葡萄酒业遍布五大洲，很大程度上归功于欧洲各国相互之间频繁的酒文化交流。”亚洲的酒文化交流很少，造成了在本国家喻户晓的中国白酒、日本清酒、韩国真露酒难以走向国际市场。至于中国产的葡萄酒如张裕等，由于采用了“量产”的生产方式，而不是欧洲的庄园式手工生产，因此与欧洲品牌在品质上就像“量产的奔驰与非量产的法拉利之间的差别”。
    　上海Aura at Nyx酒吧设计师张立生认为，中国酒类企业要加强与中国市场的交流，可以通过鸡尾酒等方法拓展市场商机。张立生曾经在台湾的酒吧里用白酒调配出中国式的鸡尾酒，深受消费者的好评。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。