“品质创新”引领粤酒复兴　石湾酒厂庆祝获“千年发展目标”优秀奖

　　11月20日，由广东省酒类专卖管理局主办的石湾玉冰烧“联合国千年发展目标”优秀奖庆祝大会暨广东地产白酒高峰论坛在佛山举办。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国文章来源华夏酒报酒类流通协会副会长兼秘书长刘员、著名白酒专家沈怡方、中国食品发酵研究院副院长张五九以及当地各级领导出席了本次活动，祝贺广东石湾酒厂有限公司荣获“联合国千年优秀奖”这一殊荣，同时探讨论证广东地产白酒复兴的途径与策略。与会专家一致认为，在保留传统豉香型白酒工艺特点和风格特色的同时，根据消费者的口感取向加以品质创新，对于粤酒的下一步发展具有重大意义。

    　石湾酒厂有限公司董事长范绍辉在庆祝大会上表示，“联合国千年发展目标”优秀奖是联合国机构对石湾玉冰烧这一极具特色产品的肯定，更是对公司坚持传承创新豉香型白酒独特工艺的表彰，赋予了石湾玉冰烧走向全国甚至国际市场的动力。同时，也是对广东地产白酒的一种集体鼓励，证明广东具备生产高品质白酒的能力，粤酒企业应该紧密团结，加快市场开拓的步伐，实现产品跨越性发展，提升行业向中高端延伸，实现广东地产白酒的全面复兴。

　　在随后举行的“广东地产白酒高峰论坛”上，与会行业领导和专家为广东地产白酒的全面发展积极献计献策。沈怡方表示，豉香型白酒在口感、工艺等方面很有特色，有优点，有传统性，但要想进一步扩大市场份额，提高影响力，应对酒体进行大胆创新，根据目标消费群体的口感、口味要求来调整产品风格，“像凤香、特香这两个传统香型，都在近年来通过技术创新，调整了产品的固有口味，获得了很好的市场反映。”沈怡方还建议，广东地产豉香型白酒可以根据自身柔和爽净的特点，以及广东夜场消费发达这一实际情况，打开夜场的销路。

       
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