浙江义乌“娘子军”自酿葡萄酒

  　近来，白酒、黄酒价格调整后，葡萄酒价格也蠢蠢欲动。浙江义乌不少精明的主妇开始自酿葡萄酒以节省开支。上周末，义乌的罗女士就组织了小区里的邻居，一起到义乌农贸城去“团购”原材料，准备集体自酿葡萄酒。

    自酿葡萄酒很受欢迎

    “我家是早几年就自己酿了，自己酿的既便宜又卫生，味道也可以根据自己的喜好调整，甜了下次就少放点糖，酒精味太重，就少加点酒。被我一宣传，去年几个相熟的街坊都尝试了下，今年什么都涨，大家都想办法省钱，我们的队伍迅速壮大了，附近不少人都过来跟我学。”罗女士告诉记者。制作方法很简单，将买回来的葡萄洗净，然后用手把葡萄挤成汁，再把葡萄汁放进容器里，并在避光处保存，半个月后取出，用笊篱或纱布把葡萄皮和籽分离，最后在葡萄汁里放入白糖，再存放十天，即可饮用。

    她给记者算了一笔账，义乌农贸城的葡萄每公斤售价约为8元，用10公斤葡萄酿酒，加上两公斤白糖，成本100元不到。葡萄酒酿成后，能达到7~8公斤，相当于750毫升的瓶装葡萄酒10瓶，平均每瓶才10元。文章来源于中国红酒网而超市里品质一般的葡萄酒也要好几十元一瓶。

    零售价暂未调整

    记者昨在义乌农贸城了解到，葡萄酒的零售价暂时还没调整。茂达食品商行的老板赏仲山经营张裕葡萄酒多年了，他告诉记者，今年受气候影响，世界各地葡萄产区的产量和质量都出现不同程度的下降，而葡萄的市场价也由去年的每公斤6元涨到今年的每公斤8元以上。加之今年物价、人工成本等普遍上涨，这才使得市场产生了葡萄酒价格将上涨的预期。他认为，随着销售旺季的来临，年前估计会有所调整。“虽然目前只有张裕通知称后期上市的几款低档礼盒价格会略有上调，其他还没有提价的消息。但按照目前的情势，估计到年底都会有一定的上涨。”赏仲山说。

    某酒业的老板朱燕玲告诉记者，葡萄酒价格一直较为稳定，去年曾经上调过一次，今年暂时还没调整。而后期即使上调，幅度也不会很大。她分析说，不同于白酒和黄酒，葡萄酒价格调整较难，因为目前国内中低端红酒整体价格不高，而且市场竞争激烈，贸然提高售价会流失一部分顾客。“这几年随着人们健康观念的加强，葡萄酒的消费人群在逐渐壮大，但真正爱好品酒的人却不多。因此，来购买的也以自己喝为主，选择的价位并不会太高。”朱燕玲说。