近年来,黄酒行业发展速度有所放缓,远远落后于白酒和葡萄酒,甚至面临被葡萄酒追赶的危机。论口感,黄酒更容易被消费者接受;论保健功能,黄酒不逊色于葡萄酒,可以说是各有千秋。或许有人会说,黄酒是土生土长的中国酒品,没有舶来品葡萄酒洋气,但是同样“土气”的白酒发展却相当迅猛,规模以上白文章来源中国酒业新闻网酒企业的产量由2006年的397万千升上升到2009年的707万千升。
影响黄酒行业发展的原因是多方面的,其中最容易被忽视而又非常重要的一点是黄酒长期走低价路线。黄酒的吨酒利润和销售收入远低于白酒和葡萄酒。2009年,全国规模以上企业白酒产量707万千升、利润234.89亿元,葡萄酒产量96万千升、利润27.69亿元,黄酒产量106万千升、利润6.81亿元,白酒和葡萄酒的吨酒利润分别是黄酒的5.2倍和4.5倍(假设产销平衡);2008年,全国规模以上企业白酒产量569万千升、销售收入1574.8亿元,葡萄酒产量70万千升、销售收入200亿元,黄酒产量90万千升、销售收入81.4亿元,白酒和葡萄酒的吨酒销售收入分别是黄酒的2.97倍和3.15倍。
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