圣诞节不可或缺的勃艮第葡萄酒

　　来自法国勃艮第的葡萄酒将会是圣诞晚宴的点睛之笔。

　　尽管背负着难以理解和价格昂贵的名声，但这些世界级的葡萄酒却可以和多种食物很好地搭配。而且，勃艮第葡萄酒的高价和难懂也并没有妨碍它们受到了很高的赞誉。如果你对葡萄酒的了解不多的话，那么对勃艮第葡萄酒就更会是望尘莫及了。好吧，在这个圣诞节，就让我们一起去品味勃艮第葡萄酒的滋味吧！
　　
　　了解勃艮第葡萄酒（甚至是大部分的法国葡萄酒）的第一步是，你需要知道酒标描述的是产地，而不是葡萄品种。（尽管很多法国酒标也开始标注葡萄品种。）勃艮第产区的葡萄酒大体分为三个等级：地方级、村庄级和一级葡萄园。地方级指的是酿造葡萄可以来自勃艮第地区的任何地方。村庄级告诉我们酿造葡萄来自哪个村庄。葡萄园酒——一级葡萄园酒和特级葡萄园酒是以产区里表现最好的具体葡萄园来命名的。
　　
　　了解勃艮第的第二步，同时也是最值得注意的是，勃艮第红葡萄酒是用黑比诺酿造的，白葡萄酒是用莎当妮酿造的。这两个葡萄品种都是美国饮酒者相当熟悉的。
　　
　　那么，为什么勃艮第葡萄酒是圣诞节的最好的选择呢？原因是，不像感恩节的食物仅仅是单一的火鸡，酸梅酱，圣诞节的主食很多样，像猪肉、羊肉、火腿、烤牛肉、鸭肉等。此外，配菜也非常丰富，像砂锅菜、布丁和各种蔬菜。

　　勃艮第葡萄酒的魅力就在于它能和各种食物很好地搭配。你要问原因吗？勃艮第地区栽种葡萄已有1000多年的历史。这里独特的地形、地质、气候和风水培养出了最好的黑比诺和莎当妮，这也是其他地方的葡萄不可比拟的。