瑞事临：“种”出来的好葡萄酒

   　2004年7月28日，山东省第一家民营酒庄——烟台瑞事临酒庄成立，这也是当时蓬莱建成的第一家酒庄。
　　瑞事临酒庄总经理黄海，被人们誉为业内颇具市场和文化前沿眼光的儒将。在创建酒庄之前，黄海已经在葡萄酒生产圈内摸爬滚打了十几年，因而，对葡萄酒生产领域具有丰富的感性和理性认识。黄海的一句话至今仍被人们谈起：好葡萄酒是精心“种”出来的。
　　随着国内葡萄酒生产的专业化和与国际葡萄酒市场的不断接轨，酿酒葡萄及原料基地的建设也得到了更多人的重视。黄海的这句话愈加地被证实，也许，正是鉴于此种理念，黄海才成为当地“第一个敢吃螃蟹的人”。今天，瑞事临酒庄拥有近千亩优质品种文章来源华夏酒报葡萄种植园，酒庄发酵能力达2000千升，贮酒能力达3000千升，年生产能力5000千升。
　　黄海的“酒庄梦想”得以较完美地实现，这也得益于他在葡萄酒世界里十几年孜孜不倦地追求。
　　1997年，黄海成立了烟台瑞事临酒业有限公司。当时，他给自己立下了一个信念：要做中国最好的私营葡萄酒厂。而拿什么来做“最好”？显然，只有通过产品来体现。
　　他到欧洲葡萄酒大国考察时发现，国外的葡萄酒厂、酒庄对葡萄原料基地建设非常重视，充分体现出优质的葡萄酒来源于纯天然的优质原料。瑞事临要成为葡萄酒业的名牌，首先就要强化原料基地建设，黄海坚定了这一发展战略。
　　企业聘请了山东省葡萄科学研究所的专家做长年技术顾问，加大原料投资，严把原料供应关，充分利用丘陵、山坡的优势，选用适合酿制的葡萄品种。另外， 瑞事临还自建养生猪、牛、羊养殖场，制造微生物有机肥料，改变土壤板结状态，降解土壤中的农药残留的绿色原料，这无疑是给优质产品和原料供给上了一道保险。有了好产品，还要积极丰富企业及品牌的文化，黄海说：“国内的酒庄已不少，但应该具有自己独特的酒庄文化。瑞事临酒庄就要从不同地域、不同个性、不同历史等方面入手，在基地建设、生产经营、发展战略等方面塑造自己的特色。”
　　“酒历来就是愈久愈醇，有文化韵味才有品头，中国的历史文明赋予酒浓厚的底蕴，把酒的文化融企业文化中去，才能使企业有更长久的生命力。在今后的发展中，我们将不断地超越自我，向‘中国最好的私营葡萄酒庄’这个目标前进。”黄海充满自信地说道。
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