邓仕泽：从育人、养鹿到做酒的别样人生

　　十年磨一剑，要想做出一番大事业，只有在一个行业中潜上十年或者更长时间，才会看出成效。邓仕泽，从事教师行业几十年，培养了无数学子，在退休后可安享天伦时，他却选择了养鹿事业。十年的艰苦创业使他的社会地位不断提升，而在养鹿事业达到顶峰之时，他又进入了白酒行业。从教师到养鹿人再到做酒人，他是在不断地挑战自己的人生、事业，还是……
　　近日，《华夏酒报》记者采访了四川金皇乐爽鹿业有限公司董事长邓仕泽，来探索他的别样人生。

杰出养鹿人
　　养鹿，这也算是邓仕泽人生中偶然的必然事件。说起必然，那还得从十几年前说起，还在学校教书的邓仕泽所教的课程当中就有一门是生物，加上原本就出生在贫困的山区，有了小时候放牛、养猪、养鸡、养鹅的经历，这就加深了他对动物的兴趣。
　　偶然的是，一次省领导视察工作时，与他聊天过程中讲起了关于梅花鹿的情况，他了解到梅花鹿浑身都是宝，且文化底蕴厚重，开发的价值空间也很大，从此邓仕泽就被这神秘的梅花鹿深深地吸引了。
　　1999年4月，邓仕泽开始了他的养鹿计划，凭借一颗永恒之心先是拿下了在沱牌酒厂上游一片依山傍水幽静的23亩丘陵作为他第一个养鹿基地。他选择在此的原因是，看中了这片净土周边的幽雅环境，加之适当的湿度和充足的日照量，很适合动物的生长，能使鹿群不易受到外界干扰。接着，他又耗尽所有家资，各方筹借几十万元资金，一口气买下了36头梅花鹿，作为第一批的养殖种鹿。当时，他的行为被别人视为不可理喻、甚至疯狂。但让他感到欣慰和自豪的是，家人始终在陪伴着他，支持他冲破重重困难。
　　机会从来都是为那些有准备的人而准备的。教书，邓仕泽算是有一套，但养梅花鹿，这对当时的他来说可不是一件容易的事。在刚开始，麻烦就出现了。梅花鹿很挑食，每天的食物除了草类还要吃很多精料，包括黄豆和玉米，白玉米中很多指标都是低于黄玉米的，所以只能喂黄玉米。但是因为饲料的处理不当，不长时间梅花鹿便死了6头，这对当时并不富裕的邓仕泽来说是个不小的打击。
　　有了这次教训之后，邓仕泽意识到科学饲养的重要性。最初，饲料的改良花费了邓仕泽大量的心血，除了邀请专家进行研究，还制定了一整套独特的饲养方法。“除了给梅花鹿一个半生态的空间活动，还要修葺单圈。单圈的作用：一是母鹿生小鹿时起到助产的作用；二是防疫。有了单圈在小范围内人容易控制它。”邓仕泽说道。
　　双阳梅花鹿，是中国农科院的韩坤教授花了15年时间培育出来的一个新品种，因为皮毛很亮，花色很好，特别是在第一年锯茸的时候那些小鹿就开始长鹿茸，业内称为初生茸，邓仕泽在第一次见到时就喜欢上了这个品种，第一次花费了很大的人力、财力引进20头来饲养。
　　“梅花鹿一身都是宝，带来的商机也是不可忽视的，而最珍贵的应属鹿茸了。”针对如何锯茸，邓仕泽也很有办法，采取原始锯茸法，主要是因为电动锯茸会在电锯快速转动的作用下烧坏茸桩的伤口而影响下次生茸，而人工锯茸却不受此影响。通过这一系列的改良，养鹿基地也逐渐扩大，使邓仕泽的梅花鹿事业渐入正轨。
　　“因为我们文章来源华夏酒报的梅花鹿级别高，养殖需要有国家的许可。包括我们卖的鹿产品都是经过国家批准的，手续非常繁琐，管理也非常严格，因此我们是做品质不是做概念，用品质求生存，用品质求信誉。”邓仕泽对《华夏酒报》记者介绍到，“现在我们饲养的鹿有800多只，将来我们会扩大养殖范围，目前公司已经制定出了一套‘双万工程’方案，就是万头梅花鹿生态化、产业化、规模化驯养繁殖。这1万头鹿不是聚集在一个地方而是遍布在四川或者其他的一些地方，作为我们的下属公司，由于地域涉及较广，所以这将形成生态型、观光型的复合旅游；第二个‘万’就是万千升养生酒。”对于未来，邓仕泽充满了信心。

养生做酒人
　　养生不分季节、不分男女、不分老幼，已逐渐成为大众化的课题。“我做了10年的鹿产品，也吃了10年，65岁的我无论走到哪里，不管是气色、言谈以及头脑思维的敏捷度在同龄人中都是首屈一指的，这就鹿产品养生的效果，我就是最大的一个受益者。至今，公司的许多事情还要我去亲力亲为，这样的体力也不是一般的人能有的。”邓仕泽笑着对《华夏酒报》记者表示。
　　正当梅花鹿事业做得风风火火时，邓仕泽却又做出了一个让人不可思议的事——进军酒行业，而且提出了以酒养生的概念。采访中，邓仕泽对《华夏酒报》记者道出了他做养生酒的秘密，他说这也源于上辈的福气，当时四川军阀杨森的私人养生保健医生任杰侯有一纸清朝皇室专享之鹿宝秘酿的秘方，任杰侯在弥留之际将秘方传给了邓家。
　　如今，在他完成北鹿南养的同时，他意识到需要做一些事情来回报社会，于是他想到了这纸秘方。
　　邓仕泽在思考，随着时代的进步，能让更多的人享受到曾经的皇室秘酿，还必须引入现代科技，于是，他找到了四川大学生物医学领域的权威何成奇教授，委托川大科技部项目组对秘方的生产进行现代生物技术的改良，实现了最古老的皇室秘方和最优化的现代养生工艺技术相结合，历经10年实验、试制和应用，终于成功地推出了 “圣鹿尚品”系列养生酒，并根据秘方的记载，结合阴阳和谐及鹿宝的特性，研制了适合男性饮用的金典（鹿鞭）养生酒和适合女性饮用的精致（鹿血）养生酒。
　　为了使该产品既能与国际接轨，又能与鹿产业相结合。邓仕泽又聘请白酒专家团队帮助设计研究酒体风格近10多次。在酒瓶包装设计的2个月内，邓仕泽就在重庆与成都两地之间奔波18次之多，历经3年之久，终于研究出了一款新的养生酒，中国白酒专家与国家级品酒师在品鉴完后一致给出了很高的评价。
　　邓仕泽说，“这一桶一桶的酒都是我们的心血，因为要制造一个品牌是充满着很大学问的。当初决定做保健酒，正是由于相信自己产品的品质，也是公司未来对产品的诉求。公司拥有一个大规模的原料基地，加上国家级的调酒师，又有着从事三十多年中药制剂研究的老中医、老教授担任总工程师，所以品质就得到了很大的保障。目前，全自动化的洗瓶、冲瓶、灌装和打码也为快速、有效的生产打下了坚实基础。”说到此，邓仕泽感到非常的欣慰和满意。
    　一直以来邓仕泽都坚持诚信经营，注重品牌的建设，这为他后来发展养生酒事业也埋下了伏笔。
　　“十年磨一剑，我是一步一个脚印走过来的。这10年的路包含着泪水、苦笑和经受一些不理解的冷眼与嘲讽，但是我有我的自信和目标。当企业不成熟很弱小的时候，这些嘲讽和冷眼都很正常。”邓仕泽感慨道，“我们是一个家族企业，我家一共12个人，但至今都没分家，而且每个家庭成员都有自己的岗位。公司体制是股份制经营，大小事务完全是按照正规公司制度运行，当然在下一步实施‘双万工程’的时候我们要把这些内部关系理顺，然后还是搞股份制，不过也要吐故纳新，引进各方面人才，进行社会招股。只有这样做，企业才能做大、做强。只有先让自己成熟一些，各方面完善一些，公司未来的路才会更长。”
　　“圣鹿尚品养生酒上市销售的第一年，营业额已近千万元，从市场反馈的信息表明，饮用了圣鹿尚品养生酒的群体对我们的产品都大加赞赏，可见市场的需求量还是客观的。当然，这只是开始，未来我们还会更加努力，把鹿这个产业都做到最好。”邓仕泽对未来充满信心。